밀가루도, 꼬치도 없는 한 판 꼬치전 레시피

🍳꼬치 없는 꼬치전
🧂준비 재료 :
맛살
햄
쪽파
단무지
노바시새우
계란
깻잎
쌀부침가루
소금,후추
기름

🍴만드는 법 :
1. 새우는 식초물에 담가 해동 및 비린내를 제거하고 물에 헹궈 물기를 제거한다
2. 물기를 제거한 새우는 소금, 후추 뿌려 밑간하고
3. 쪽파는 맛살 길이에 맞게 자르고, 햄과 맛살도 먹기 좋은 크기로 세로 방향으로 잘라둔다
4. 쌀 부침가루 (없다면 부침가루)에 모든 재료 옷을 입히고
5. 계란 넉넉히 풀어 소금 살짝 넣고 풀어둔 뒤
👉제가 사용한 브런치팬 기준 1판에 계란 3~4개 정도 사용하면 돼요
6. 약불에 팬을 올리고 기름을 두른 뒤 계란을 자박하게 붓고
7. 그 위에 영상과 같이 재료를 올린 뒤 부침가루가 보이지 않게 계란옷을 발라준다
👉이 때 불의 세기는 약불 또는 잠시 끈다
8. 다시 불의 세기를 중불로 올리고 바닥면이 익으면 뒤집고 반대쪽도 노릇하게 익힌다
8. 먹기 좋은 크기로 썰어 마무리한다.

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