대박집 섞박지는 요구르트를 넣는다고 해서 넣어봤다 #섞박지 #석박지

재료 : 무1개(1kg), 대파2대

절이기 : 설탕1T, 소금1T

색입히기: 고춧가루3

양념: 고춧가루 3큰술, 새우젓1(새우만), 멸치액젓2, 다진생강1/2, 다진마늘2, 요구르트1병

1. 무를 깨끗히 씻어준 후 1/4등분을 해서 부채꼴 모양으로 썬다.

2. 무를 볼에 넣고 설탕1T, 소금1T 넣고 1시간동안 절인다.

3. 무가 다 절여지면 체에 받쳐서 물기를 뺀다.

4. 물기를 빼는 동안 대파를 큼직하게 자른다.

5. 무우에 고춧가루3T 넣고 먼저 색을 입힌다.

6. 이후에 고춧가루3T, 새우젓1T, 멸치액젓2T, 다진생강0.5T, 다진마늘2T, 요구르트1병, 대파를 넣고 버무려, 상온에 반나절 보관 후 냉장보관해서 다음날부터 먹는다.

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1컵 = 200ml
1T = 성인숟가락

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