전자렌지로 불쓰지 않고 시판 냉면육수로 쉽고 간단한^^ #가지냉국 #냉국 #시원한음식

더워도 너무 더운 요즘!
시원한 냉국 자주드시죠?
오이냉국, 미역오이냉국은 자주드실텐데, 가지냉국은 조금 생소하실것 같아요!
전자레인지로 가지를 찐 다음 만드는거라 불쓰지 않아도 되고,
물컹한 가지식감이 아니고 부드러우면서도 쫀깃한 식감이라
가지 식감이 별로인 분들도 맛있게 드시기 좋을것 같아요.
시판육수로 쉽고 간단하면서 맛있게 만들수 있으니까요,
더운날 맛있게 만들어 시원하게 드셔보세요!~


- 가지냉국 레시피 -

* 재료

가지 3개 345g

쪽파 5줄
청양고추 1개, 홍고추 1/2개
마늘 2알

국간장 1T
매실청 1T
3배식초 1T
맛소금 1/3T
시판 냉면육수 1팩 350ml
물 + 얼음 (냉명육수와 비슷한 양으로)
통깨

1T = 15ml


* 만드는법

1.씻은 가지는 꼭지를 잘라내고, 8등분으로 큼직하게 잘라준 뒤
2. 전자렌지로 5분간 부드럽게 쪄줍니다.
3. 쪽파 5줄 약 3cm로 자르고
4. 청양고추 1개, 홍고추 1/2개 잘게 잘라줍니다.
5. 통마늘 2알을 가늘게 채썰어줍니다
6. 잘 쪄진 가지는 한김 식힌 뒤 손으로 가늘게 찢어줍니다.
7. 찢은 가지에, 국간장 1T, 매실청 1T, 3배 식초 1T, 맛소금 1/3T 넣고 무친 뒤 5분간 간이 스며들게 하고
8. 양념한 가지, 준비한 채소를 모두 통에 담고
9. 시판 냉면육수 한팩 (350ml), 물과 얼음을 동량으로 넣고
10. 입맛에 맞게 간을 맞춰준 뒤
11. 통깨 뿌리고 마무리해요!

TIP :
1. 생마늘을 싫어하시면 다지거나 갈아서 넣어주시면 되고
2. 양파 반개 채썰어 넣거나, 오이한개 채썰어 넣으면 더 맛있습니다.
3. 바로 드시는것 보다 냉장고에서 2~3시간 뒤 드시면 국물맛이 더 좋습니다.