이탈리아 매운 소스, 빵도 파스타도 끝납니다.

봄바 칼라브레제(Bomba Calabrese)는 이탈리아 남부 칼라브리아식 매운 소스입니다.
붉은 피망과 청양고추, 양파, 마늘, 앤초비를 잘게 다지고 질 좋은 올리브유를 넣어 매콤하고 새콤하면서도 감칠맛 나게 만들었어요.

스트라치아텔라 치즈 위에 넉넉히 올려 빵을 찍어 먹으면 근사한 애피타이저가 되고,
삶은 파스타에 비비면 간단한 이탈리안 매운 파스타가 완성됩니다. 한 번 만들어 냉장고에 넣어두면 빵과 파스타는 물론, 구운 채소와 샌드위치에도 두루 활용하기 좋아요.

재료를 모두 잘게 다져 섞는 간단한 레시피지만, 청양고추의 매콤함과 붉은 피망의 은은한 단맛, 앤초비의 감칠맛이 어우러져 꽤 깊고 진한 맛을 냅니다.

이번 요리에는 이탈리아 엑스트라버진 올리브오일 ‘오로 데이 두에 마리’를 사용했습니다.
칼라브리아 토착 품종인 카롤레아(Carolea) 올리브만을 사용한 100% 단일 품종 올리브오일입니다.
맛과 향이 부드럽고 둥글며 바디감이 진해, 매콤한 봄바 칼라브레제와 고소한 스트라치아텔라 치즈를 자연스럽게 이어줍니다..

📌 르쁠라 구독자 할인 쿠폰 안내
7월 22일 오후 5시부터 7월 26일 밤 11시 59분까지 할인 쿠폰이 발행됩니다.

올리브오일 250ml 구매 시 5,000원 할인
올리브오일 750ml 구매 시 10,000원 할인
※ 쿠폰은 정해진 기간에만 사용할 수 있습니다.

▶ https://smartstore.naver.com/energy_vibe

플레이트 - Jars plum 28cm
소테팬- de buyer 16cm