[SUB] 완.벽.비.율 르뱅쿠키 레시피를 공개합니다🍪 | Levain cookiesㅣルベンクッキー

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#르뱅쿠키 #아메리칸쿠키 #홈베이킹

안녕하세요, 잘 지내셨나요?
기다리고 기다리셨던 르뱅쿠키 레시피를 준비했어요.
완벽한 맛과 비율을 알려드리고 싶어서..
다양한 테스트를 하느라 시간이 좀 걸렸어요!

요 레시피는 갓 꺼내면 겉바속촉 따땃하고 녹진한 쿠키로
밀폐용기에 반나절 넣어뒀다 먹으면 부드럽고 촉촉한 쿠키로
어떻게 먹어도 맛있는.. 최고의 르뱅쿠키 레시피입니다.
재료는 많이 들어가지만 공정이 너무 간단하기때문에 따라하기 쉬우실 것 같아요!
꼭 만들어 보시길 바래요🤍

✏️사이즈
80g씩 12개분량

✏️온도
200도 예열 후 180도 13분 굽기

냉장보관 1시간~2시간 휴지 후 꺼내어 동그랗게 성형하고 굽기

✏️견과류 전처리방법
호두: 끓는 물에 2분정도 데친 후 찬물에 헹구어 180℃ 9분
피칸: 끓는 물에 2분정도 데친 후 찬물에 헹구어 160℃ 15분

[ 재료 Ingredient ]
무염버터 130g
흑설탕 90g
흰설탕 75g
소금 2g

달걀 75g
바닐라익스트랙 2g

중력분 80g
박력분 210g
베이킹파우더 7g
베이킹소다 2g
옥수수전분 4g

호두분태 90g
피칸분태 55g
다크초콜릿 150g

130g Unsalted butter
90g Dark brown sugar
75g Sugar
2g Salt

75g Eggs
2g Vanilla extract

80g All purpose flour
210g Cake flour
7g Baking powder
2g Baking soda
4g Corn starch

90g Walnut
55g Pecan
150g Dark chocolate

*레시피사용, 공유시 반드시 출처를 남겨주세요.
*Music provided by 오늘의일기