아침이 가장 중요합니다! 쉽고 건강하게 드세요!

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👉 아보카도계란샐러드 재료
달걀 3알
아보카도 1개
호두 한 줌
당류 0g 빵

[소스 재료]
소금 한 꼬집
엑스트라버진 올리브오일 1스푼
무가당 그릭요거트 1스푼
레몬즙 1스푼
홀그레인 머스터드 반 스푼

📌간은 개인의 기호에 맞춰 조절해주세요

👉 아보카도계란샐러드 레시피

1. 달걀은 완숙으로 삶아 찬물에 헹군 뒤, 껍질을 살짝 깨서 찬물에 5분간 담가두었다가 부드럽게 껍질을 까줍니다.
2. 아보카도는 껍질과 씨를 제거하고 가볍게 손질하여 볼에 담아줍니다.
3. 아보카도가 담긴 볼에 소금 한 꼬집, 엑스트라버진 올리브오일 1스푼, 무가당 그릭요거트 1스푼, 레몬즙 1스푼, 홀그레인 머스터드 반 스푼을 넣고 꾹꾹 으깨어 소스를 만듭니다.
4. 삶은 달걀을 으깬 아보카도 소스와 함께 잘 섞어줍니다.
5. 직접 키운 효모로 만든 당류 0g 빵 위에 샐러드를 듬뿍 올립니다.
6. 호두 한 줌을 다져서 샐러드 위에 뿌려 완성합니다.

👨‍🍳 식후 혈당을 잡고 핏속 찌꺼기를 청소하는 똑똑한 조리법

첫째, 달걀과 그릭요거트의 단백질 뭉침으로 아침 혈당 잡기
아침에는 탄수화물만 먹으면 혈당이 빠르게 올라가지만,
단백질과 건강한 지방을 함께 먹으면 포만감이 오래가고 혈당 오르는 것을 막아줍니다.
달걀에는 뇌 신경을 보호해 치매를 막아주는 지용성 영양소인 레시틴과 훌륭한 동물성 단백질이 가득합니다.
여기에 무가당 그릭요거트의 단백질이 더해져 함께 섞이면,
위장에서 소화되는 시간이 천천히 길어져서 빵의 탄수화물이 몸에 흡수되는 속도를 뚝 떨어뜨립니다.
덕분에 췌장이 무리하지 않게 도와주어 당뇨 걱정을 덜어내고 뱃살을 빼주는 훌륭한 아침 식사가 됩니다.

둘째, 아보카도와 올리브오일의 건강한 지용성 기름 결합
핏속 묵은 때를 깨끗하게 닦아주는 아보카도에는
나쁜 콜레스테롤을 낮춰주는 착한 지용성 식물성 불포화지방산이 듬뿍 들어있습니다.
이 아보카도를 엑스트라버진 올리브오일과 함께 꾹꾹 눌러 으깨주면,
단단한 덩어리가 부드럽게 풀리면서 두 가지의 건강한 지용성 기름 성분이 찰떡같이 섞이게 됩니다.
이렇게 잘 섞인 착한 기름들은 핏길을 활짝 열어주고
혈관 벽에 딱딱하게 굳어있는 찌꺼기들을 몸 밖으로 부드럽게 내보내 주어,
고지혈증과 동맥경화를 막아주는 아주 훌륭한 역할을 해줍니다.

셋째, 레몬즙의 수용성 영양소 지키기와 호두의 영양 더하기
소스를 만들 때 들어가는 레몬즙에는
혈관을 튼튼하게 만들어주는 수용성 비타민 씨가 가득 들어있습니다.
이 소중한 성분은 불에 닿아 뜨거워지면 쉽게 망가지고 날아가 버리기 때문에,
불을 전혀 쓰지 않고 생으로 으깨어 만드는 이 조리법이 영양을 지키는 가장 좋은 방법입니다.
또한 마지막에 뿌려주는 다진 호두에는
피를 맑게 해주는 지용성 오메가-3 영양소가 듬뿍 들어있습니다.
호두를 잘게 부수어 주면 단단한 껍질 속에 갇혀있던 영양소가 밖으로 잘 빠져나와,
앞서 만든 샐러드의 수용성, 지용성 영양소들과 입안에서 부드럽게 섞이게 됩니다.
이 든든한 영양분들이 몸속 깊은 곳에 숨어있는 염증을 깨끗하게 청소해 주고 대사증후군을 막아줍니다.

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영상에서 소개해 드리는 음식의 효능은 일반적인 건강 정보를 바탕으로 한 것이며, 의학적인 진단이나 치료를 대신할 수는 없습니다.

사람마다 체질과 건강 상태가 모두 다르기 때문에, 혹시라도 특정 질환을 앓고 계시거나 약을 복용 중이시라면 반드시 담당 의사 또는 전문가와 먼저 상담 후 식단을 조절하시는 것이 안전합니다.

항상 건강하고 행복한 식사 시간을 응원하겠습니다. 🙏

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