LA갈비 만들 때 이 두 가지 무조건 기억하세요! 한식당 맛 그대로 납니다!!

🥩 한식당에서 먹던 LA갈비 좋아하신다면 이 두 가지만 꼭 기억하세요!

식당에서 맛있게 먹었던 LA갈비, 집에서도 그 맛을 내보고 싶잖아요?
그런데 막상 만들어보면 양념 맛도 부족하고 생각했던 그 맛이 잘 안 날 때가 있습니다.

오늘 알려드리는 포인트는 딱 2가지예요.
해동할 때 설탕, 양념할 때 물 대신 배음료! 🍐

✨ LA갈비 맛있게 만드는 법

🥩 재료
LA갈비 1kg, 간장 100ml, 배음료 200ml, 설탕 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 다진 대파 3큰술, 후추 약간

1️⃣ LA갈비 해동하기

냉동 LA갈비는 찬물에 담가 해동하면서 핏물을 빼주세요.
이때 물에 설탕 1큰술 정도를 넣어주는 게 첫 번째 포인트!

30분 정도 담가두고 중간에 물을 한두 번 갈아준 뒤, 갈비를 건져 물기를 제거해주세요.

2️⃣ 양념장 만들기

간장 100ml에 배음료 200ml를 넣어주세요. 🍐
여기에 설탕 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 다진 대파 3큰술과 후추를 약간 넣고 잘 섞어줍니다.

여기서 두 번째 포인트!
양념에 물을 넣는 대신 배음료를 활용하는 거예요.
배를 직접 갈지 않아도 간편하게 과일의 단맛과 풍미를 더할 수 있습니다.

3️⃣ LA갈비 재우기

물기를 제거한 LA갈비에 만들어둔 양념을 골고루 부어주세요.

고기 사이사이에 양념이 골고루 닿도록 섞은 뒤 밀폐해서 냉장고에서 최소 4시간, 가능하면 하룻밤 재워주세요.

4️⃣ 노릇하게 굽기

팬이나 불판을 충분히 달군 다음 LA갈비를 올려 앞뒤로 구워주세요.

양념갈비는 설탕과 배음료의 당분 때문에 쉽게 탈 수 있으니 너무 센 불보다는 중불에서 불 조절을 하면서 굽는 게 중요합니다. 🔥

고기가 거의 익었을 때 남은 양념을 조금씩 발라가며 구우면 윤기 있게 완성할 수 있어요.

💡 오늘의 핵심만 기억하세요!

✔ 해동할 때 → 설탕 조금
✔ 양념할 때 → 물 대신 배음료
✔ 재울 때 → 최소 4시간
✔ 구울 때 → 센 불은 피하고 타지 않게 불 조절

복잡하게 배를 갈지 않아도 간단하게 만들어 먹을 수 있는 LA갈비! 🥩
저장해두셨다가 가족들과 맛있게 만들어 드셔보세요. ❤️

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