국민빵🌭낙엽소세지빵 손반죽으로 만들기[Sausage Bread,ソーセージパン]

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국민 빵🌭
그리고 저의 최애 빵🌭
낙엽 소세지 빵을 만들어보았어요~
돼지고기 함량이 많은 소세지를 사용하시면 더욱더 맛있답니다~

✅ 낙엽소세지빵 (4개분량)
✔ 반죽
강력분 170g
설탕 25g
소금 3g
인스턴트 드라이이스트 4g
달걀 한 개(실온) 50g
따듯한 우유 60g
무염버터(실온) 15g

✔ 토핑
소세지 4 (영상에서는 일반 소세지3개와 big소세지 1개사용)
양파 한개
스위트콘 70g
마요네즈 60g
모짜렐라 치즈 (원하는 만큼)
케찹
허니 머스타드
파슬리


1. 강력분에 설탕, 이스트, 소금을 넣고 서로 닿지 않게 잘 코팅해 주세요.
2. 실온 상태의 차갑지 않은 우유와 달걀을 넣어주세요.
3. 가루와 액체 재료들을 잘 섞어서 한 덩어리로 만들어주세요.
4. 실온에 두어 말랑해진 무염버터를 반죽과 섞어 주세요
5. 핸드믹서 혹은 반죽기로 약 5~6분간 반죽해 주세요
(반죽기가 없는 저는 손반죽했습니다 ^^)
6. 반죽이 얇고 탄탄한 막이 생겼는지를 확인하고 마무리해 주세요
7. 둥글리기 한 뒤, 볼에 담고, 따듯한 곳에서 한 시간가량 1차발효해 주세요.
7. 발효를 마친 반죽은 4분할합니다.
(전 BIG 소세지 한 개가 있어서 3분할 했어요)
8. 둥글리기 한 뒤 실온에서 15분간 중간 발효합니다.
8. 반죽을 밀대로 밀어편 뒤, 소세지를 넣고 잘 봉합해줍니다.
9. 잎 자르기 어려워하는 분들은 양 끝을 자르고
중간 부분을 잘라주세요~ 자른 부분을 각각 네 토막씩 자르면
쉽게 자르실 수 있어요!!
10. 오븐팬에 올리고, 비닐이나 랩을 덮은 뒤 따듯한 곳에서
약 35분간 2차 발효해 주세요
11. 접착제 역활을 하는 마요네즈를 뿌리고, 토핑과 치즈를 올려주세요.
12. 180℃에서 약 17~18분간 구워줍니다.

#소세지빵 #손반죽 #핫도그빵