절이지 않아요! 풀 쑤지 않아요! 초간단 쪽파김치! / 이대로만 하면 감칠맛 쪽파김치 완성

​@Hi_Apron
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요즘 시장에 가면 쪽파가 제철이라 가격이 아주 좋답니다.

오늘은 복잡하게 절이거나 풀을 쑤지 않고도,
누구나 실패 없이 감칠맛 폭발하는 '초간단 쪽파김치' 레시피를 준비했습니다.

감칠맛을 채워주는 육수 준비부터
양념이 겉돌지 않고 쏙쏙 배어드는 파 손질 꿀팁까지 알차게 담았으니
이번 제철에 꼭 만들어 맛있게 드셔보세요! ✨

[ 재료 안내 ]
- 주재료: 쪽파 (길이가 짧고 머리가 작은 것 추천) 손질 무게 500g
- 양념 및 육수 재료: 물 2컵에 다시마, 멸치 (없으면 코인 육수 사용 가능),
양파 1/2개, 사과 1/2개, 배 1/4개, 마늘 4쪽, 생강 1톨
고춧가루 1/2컵, 멸치액젓 1/4컵, 새우젓 2큰술

[ 타임라인 ]
00:00 오프닝 & 맛있는 제철 쪽파 고르는 팁
00:26 감칠맛의 핵심! 간단 육수 만들기
00:47 믹서기로 뚝딱 만드는 황금 양념
02:00 고추가루, 액젓, 새우젓, 설탕 넣어 완성
02:32 실패 없는 쪽파 손질법 & 양념 잘 배는 꿀팁
03:16 쪽파김치 버무리기 및 숙성 보관법
04:05 하루 지나 냉장보관

오늘도 연희동 앞치마와 함께 행복한 요리 하세요!
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