제철 토마토가 최고의 보양식이 됩니다

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👉 토마토수프 재료
완숙 토마토 20개
방울토마토 20알
당근 1개
양파 1개
당류 0g 사워도우

[양념 및 굽기용 재료]
엑스트라버진 올리브오일
다진 마늘 1스푼
소금 한 꼬집

📌간은 개인의 기호에 맞춰 조절해주세요

👉 토마토수프 레시피

1. 당근 1개와 양파 1개는 먹기 좋게 얇게 썰어 준비합니다.
2. 냄비에 엑스트라버진 올리브오일을 넉넉히 두르고 썰어둔 양파와 당근, 다진 마늘 1스푼, 소금 한 꼬집을 넣은 뒤 양파가 투명해질 때까지 잘 볶아줍니다.
3. 껍질째 손질한 완숙 토마토와 반으로 자른 방울토마토를 냄비에 몽땅 다 넣어줍니다.
4. 뚜껑을 덮고 채소들이 푹 익을 때까지 중약불에서 끓여줍니다.
5. 채소가 익는 동안 당이 0g인 천연 효모 빵을 큐브 모양으로 작게 잘라 노릇노릇하게 구워줍니다.
6. 채소가 부드럽게 푹 익으면 불을 끄고 핸드블렌더로 곱게 갈아줍니다.
7. 그릇에 수프를 담고 구운 빵을 올린 뒤, 좋은 엑스트라버진 올리브오일을 한 바퀴 둘러 완성합니다.

👨‍🍳 핏속 찌꺼기를 청소하고 혈당을 잡는 똑똑한 조리법

첫째, 토마토 껍질의 지용성 영양소 지키기와 올리브오일의 건강한 만남
토마토 껍질에는 세포가 늙는 것을 막아주고 혈관을 청소하는 지용성 항산화 물질인 라이코펜이 듬뿍 들어있습니다.
이 영양소는 그냥 생으로 먹을 때보다 불에 푹 익히고 올리브오일 같은 건강한 기름과 섞일 때 우리 몸속으로 흡수되는 양이 엄청나게 늘어납니다.
특히 완숙 토마토와 방울토마토를 껍질째 통으로 넣고 갈아주면, 버려지는 영양소 없이 핏길을 활짝 열어주고
혈관 벽에 딱딱하게 굳어있는 나쁜 콜레스테롤을 몸 밖으로 부드럽게 내보내 주어 고지혈증을 든든하게 막아줍니다.

둘째, 당근의 지용성 영양소 흡수 올리기와 마늘의 영양 변신
눈을 맑게 해주는 당근에는 지용성 항산화 물질인 베타카로틴이 가득합니다.
이 영양소 역시 기름에 볶을 때 우리 몸에 훨씬 잘 흡수됩니다.
또한 냄비에 가장 먼저 볶아주는 다진 마늘에는 만성 염증을 씻어내는 수용성 살균 물질인 알리신이 들어있는데,
이 성분이 뜨거운 올리브오일과 만나 볶아지면 핏속 피떡을 녹여주는 아조엔이라는 새로운 지용성 성분으로 모양을 바꿉니다.
여기에 피를 맑게 하는 양파의 수용성 영양소인 퀘르세틴까지 어우러져 동맥경화를 막아주는 아주 훌륭한 건강식이 됩니다.

셋째, 천연 효모 빵으로 식후 혈당 잡기와 든든한 포만감
빵의 건강한 탄수화물이 토마토 수프에 가득 녹아있는 수용성 식이섬유,
그리고 마지막에 듬뿍 두른 올리브오일의 착한 식물성 지방과 찰떡같이 섞이게 됩니다.
이렇게 잘 섞인 음식들은 우리 몸속에서 소화되는 시간을 길게 늘려주어,
밥을 먹은 뒤 혈당이 갑자기 튀어 오르는 것을 꽉 잡아줍니다.
췌장이 무리하지 않게 도와주어 당뇨 걱정을 덜어내고 뱃살을 빼주는 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다.


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영상에서 소개해드리는 음식의 효능은 AI 검색,유명 언론사 건강 칼럼,일반적인 건강 정보를 바탕으로 한 것이며, 의학적인 진단이나 치료를 대신할 수는 없습니다.

사람마다 체질과 건강 상태가 모두 다르기 때문에, 혹시라도 특정 질환을 앓고 계시거나 약을 복용 중이시라면 반드시 담당 의사 또는 전문가와 먼저 상담 후 식단을 조절하시는 것이 안전합니다.

항상 건강하고 행복한 식사 시간을 응원하겠습니다. 🙏

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