콩나물 무침도 좋지만 여름엔 김치로 만들어보세요~콩나물미나리김치!

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이보은의 요리비법 Ep.388
콩나물미나리김치

[준비재료]
콩나물 800g, 미나리 줄기 100g, 풋고추 2개

(김치양념장)
빨간고추 3개, 햇양파 1/2개, 참외 1/2개,
까나리액젓 2큰술, 고춧가루 2큰술, 매실청 2큰술,
다시마 우린 물1/2컵, 소금 1/2큰술,다진 파 3큰술,
다진 마늘 1과1/2큰술, 통깨 1큰술, 깻가루 1큰술

*1큰술=15cc, 1컵=200cc
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00:00 - 오프닝
00:38 - 재료소개 및 콩나물 찌기
01:47 - 미나리, 풋고추 썰기
02:37 - 참외, 햇양파, 붉은 고추, 다시마 우린 물 넣고 믹서로 갈기
03:45 - 다진 파, 다진 마늘, 고춧가루, 까나리액젓 넣기
04:36 - 매실청, 소금 넣고 섞기
04:50 - 찐 콩나물 꺼내 차게 식히기
05:37 - 콩나물, 미나리, 풋고추 양념에 넣어 버무리기
06:06 - 통깨, 깻가루 넣어 완성
07:00 - 시식 및 끝인사
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[방송 출연]
화요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
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