꽃게가 이렇게 맛있는 줄 몰랐습니다. 이제 그냥 쪄먹기만 하지마세요!

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AMT 파티웍 솔직리뷰 (내돈내산 / 싸게 사는 법)
https://youtu.be/NKiNaGxItT8

오늘은 가을 제철음식 하면 가장 먼저 떠오르는 꽃게를 가져왔습니다.
개인적으로 다른 제철음식은 몰라도 꽃게만큼은 매년 꼭 챙겨 먹는데요.

그래서 오늘은 꽃게를 완벽하게 세척하는 법과 손질하는 법,
그리고 꽃게 하면 빠질 수 없는 꽃게찜과 꽃게탕까지
한 영상에 담아봤습니다.

저도 꽃게를 정말 좋아해서
예전부터 유튜브 영상이나 요리책을 보면서 손질법이랑 레시피들을 찾아봤었는데요.
그중에서도 "이 방법들은 정말 자신 있게 추천드릴 수 있겠다!" 싶은
방법과 레시피들로만 영상 내용을 꾸려봤습니다!

또 한 달 전에 유튜브에서 소개드렸던 AMT 파티웍을
요즘 정말 다양한 요리에 써보고 있는데요.
쓰면 쓸수록 이 제품이 왜 AMT 브랜드의 베스트셀러인지,
왜 그렇게 많은 분들이 좋아하시는지 알겠더라고요!

아직 제가 알려드린 방법으로 공식 홈페이지에서 저렴하게 구매하실 수 있으니까
고민 중이신 분들은 더 늦기 전에 후회 없는 선택 하시길 바랍니다!

그럼 오늘 영상을 시청해주신 분들께 진심으로 감사드리며
다음 영상에서 다시 돌아오겠습니다!


1️⃣ 꽃게 손질법
1. 살아있는 꽃게는 냉동실에 5분정도 넣거나 찬물에 넣어 기절시키기
2. 입 부분에 가위를 찔러 넣어 채액 빼주기
3. 솔을 이용하여 전체적으로 골고루 닦기 (배 딱지와 관절 사이사이 꼼꼼하게 !)
4. 찜 용 꽃게 손질 (똥 뺴주기)
5. 찌개용 꽃게 손질(다리 끝부분 자르기, 등딱지, 배딱지 분리, 아가미, 입 제거)

2️⃣ 꽃게찜
1. 찜기에 물 1L + 소주 적당히, 된장 1/2큰술
2. 물이 끓으면 꽃게 배 부분이 위로 향하게 한 후 중불에서 12~15분
(20분 이상 너무 오래 찌면 수분이랑 감칠맛이 빠지면서 뻑뻑하고 맛 없습니다)
3. 등딱지 때고 아가미, 입 제거 후 맛있게 먹기

3️⃣ 꽃게탕 (필수촬영본 3, 4번 체크)
1. 채소손질 (무 1/5개, 대파 1대 , 양파 1/2개, 애호박 1/3개, 청양고추 2개)
2. 양념장 만들기 (된장 2T, 고춧가루 2T, 국간장 2T, 참치액젓 2T, 다진마늘 1T, 다진생강 1T, 소고기다시다 1t)
3. 꽃게 쪘던 물 or 정수 1.5L (코인육수나 다시팩도 좋습니다)
4. 청양고추 제외 손질할 채소 + 양념장 넣기
5. 5분정도 팔팔 끓으면 꽃게(500g) 넣고 7~10분 더 끓이기
6. 마무리 1분 전 청양고추, 쑥갓 넣고 기호에 맞게 간 맞춘 후 마무리


🎬 챕터
0:00 인트로
0:25 꽃게 세척법
1:49 꽃게 손질법(찜/탕 버전)
3:57 꽃게찜 황금레시피
5:48 꽃게탕 황금레시피
8:07 시식 및 후기
9:24 아웃트로