넓적하고 못생긴 생선 특 구워 먹으면 맛있다?

오늘 소개할 생선은 이름부터 재미있는 용서대입니다!

생김새만 보면 솔직히 첫인상이 그렇게 좋지는 않은데요😂
막상 구워 먹어보면 이야기가 완전히 달라집니다.
껍질은 바삭하게 구워지고, 속살은 촉촉하면서 쫀득쫀득한 식감이 정말 매력적입니다.

특히 용서대는 껍질을 벗기지 않고 비늘만 제거한 뒤, 기름을 넉넉히 두른 프라이팬에 튀기듯 구워 먹는 게 포인트입니다.
먹다 보면 생선인데도 묘하게 족발 같은 쫀득한 식감이 느껴지고, 콜라겐이 풍부해서인지 입술이 쩍쩍 붙는 듯한 재미있는 느낌까지 납니다😂

박대나 서대는 익숙하신 분들도 많지만, 용서대는 크기도 크고 흔하게 접하기 어려운 생선이라 이번 기회에 제대로 소개해봤습니다.

용서대가 보이신다면 한 마리 구워서 꼭 드셔보세요🔥
못생겼지만 맛있어서 용서합니다.

제작 : 프로젝트402
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