이거 안 넣으면 갈비찜 하지 마세요

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명절마다 갈비찜 하면 고기가 질겨서 고민이셨죠?
비밀재료 딱 하나만 바꿨는데 고기가 확 부드러워져요.

📍 재료 (4인분 기준)
소갈비 1kg, 무 1/4개, 당근 1/2개, 대파 1대
다진마늘 1큰술, 간장 4큰술, 후추 약간, 비밀재료 1캔

📍 레시피
1. 갈비는 찬물에 1시간 담가 핏물 빼기 (중간에 물 2~3번 교체)
2. 끓는 물에 갈비 넣고 10분 초벌 데치기
3. 데친 갈비에 비밀재료 1캔 + 간장 + 다진마늘 + 후추 넣고 30분 재우기
4. 무, 당근은 큼직하게 썰어 준비
5. 재운 갈비 냄비에 넣고 물 자작하게 부어 강불로 끓이기
6. 끓으면 중불로 줄이고 무, 당근 넣어 40분 졸이기
7. 마지막 10분에 대파 넣고 국물 졸여 윤기내기

배 깎고 갈던 시간이 아까울 정도예요.
이번 명절엔 이걸로 인생 갈비찜 완성하세요.

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