김치찌개에 설탕 절대 넣지 마세요

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포장마차 20년 하신 저희 시어머니 레시피예요.
신김치찌개 끓일 때 설탕은 이제 넣지 마세요.

[재료]
신김치 1/2포기, 돼지고기 200g, 쌀뜨물 500ml, 비밀재료 1스푼

[레시피]

신김치와 돼지고기를 먼저 볶아주세요
쌀뜨물 붓고 중불로 15분 끓여주세요
마지막에 비밀재료 1스푼 넣고 5분 더 끓이면 완성이에요

설탕 대신 비밀재료 하나로 신맛은 부드러워지고 감칠맛은 확 올라가요.
텁텁함 없이 국물이 훨씬 깊어져요.

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