제철 연근 뭐가 좋은 걸까? 싱싱한 좋은 연근 고르는 법 3가지 #shorts

제철 연근 뭐가 좋은 걸까? 좋은 연근 고르는 팁 3가지와 갈변을 막는 초간단 손질법을 알려드립니다.
이 팁만 알아도 연근조림, 연근샐러드 절반은 성공입니다!
💡 좋은 연근 고르는 3가지 팁흙이 묻어있는 연근을 고른다! 세척된 것보다 흙이 자연스레 묻어있어야 갓 캔 듯 신선함이 가득합니다.
상처가 나지 않은 연근을 고른다! 상처가 없어야 세균 침입이 없고 아삭함이 오래 유지됩니다.
너무 얇지 않고 통통하고 길쭉하며 묵직한 연근을 고른다! 묵직함 속에 아삭함과 수분이 듬뿍 차있다는 증거!
💡 셰프의 연근 손질 꿀팁
• 껍질을 벗긴 연근은 썰자마자 바로 '식초 물'에 담가두기!
• 꿀팁! 식초물에 담그면 갈변 방지는 물론, 전분기를 빼주어 아삭함이 2배로 살아납니다!

#연근고르는법 #좋은연근고르기 #연근손질법 #제철연근 #암연근 #숫연근 #연근조림 #연근요리 #식재료고르기 #쇼츠요리 #신나는셰프