평범한 고사리나물을 고급 한식당 맛으로 만드는 비법 #cooking #요리쇼츠 #food

재료
물에 불려진 고사리 400g
국간장 반 큰술
들기름 한큰술 +1작은술
연두 0.8큰술
다시마 2~3조각
찬물 100ml
대파 20cm
다진마늘 반 큰술
식용유 한 큰술
통깨 반 큰술
레시피
찬물에 다시마를 넣어 다시마물을 만들고 고사리는 물에
씻어 물기제거 후 먹기좋게 자릅니다 그리고 고사리는
봉투에 담아 둘기름 반큰술 국간장 반큰술 연두 0.8큰술
넣어 비빈 뒤 15분정도 밀봉해줍니다
팬에 식용유 한 큰술과 들기름 반큰술 넣고 약불로
가열 후 마늘을 넣어 향이올라오면 고사리를 넣어 3~4분
가량 볶아주고 다시마물과 다진대파를 넣어 수분을
날려가며 볶아줍니다 마지막에 들기름 1t와 통깨를 넣어
드시면 됩니다.


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