고구마 있으면 무조건 접으세요! 쫄깃하게 한입에 쏙! 맛있는데 살도 빠져요~

#집밥 #고구마요리 #양배추요리 #다이어트간식 #11월제철음식

찐 고구마 적당량
양배추 적당량
당근 1/2개
소금 약간
감자전분 2~3스푼
식용유 약간
물 약간

찐 고구마를 전자레인지에 3~4분 데워 따뜻할 때 곱게 으깨기
당근 1/2개 잘게 다지기
으깬 고구마에 소금 약간과 다진 당근을 넣고 골고루 섞기
양배추는 가운데 단단한 심을 제거하고 깨끗하게 씻기
내열용기에 양배추를 담고 물을 약간 넣어 전자레인지에 4분 익히기
찬물에 두세 번 헹궈 열기를 식히고 물기 충분히 빼기
감자전분 2~3스푼 준비하기
양배추 한쪽 면에 전분을 살짝 묻히기
으깬 고구마를 적당량 올리고 양배추를 반으로 접어 꾹 눌러 모양 잡기
팬에 식용유를 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽기

Tip
고구마는 냉장 보관 후 다시 데우면 저항성 전분이 일부 늘어날 수 있어요.
(저항성 전분은 일반 전분과 달리 소장에서 잘 소화되지 않고
대장까지 도달해 장내 유익균의 먹이가 되는 특별한 전분인데요.
고구마를 쪄서 냉장 보관했다가 다시 데워 먹으면 저항성 전분이 일부 늘어날 수 있답니다)
양배추는 너무 오래 익히지 않아야 모양을 잡기 편해요.
구울 때 자주 뒤집거나 세게 누르지 않아야 예쁜 모양을 유지할 수 있어요.