너무 맛있어 마트 계란 다 털어왔어요

#집밥 #누룽지계란찜 #계란요리 #간단한한끼

계란 4개
소주 2스푼
후추 약간
대파 약간
물 200ml
참치액젓 2스푼
누룽지 50g
참기름 약간

계란에 소주, 후추를 넣고 대파를 다져 넣어 골고루 섞어줍니다.
냄비에 물과 참치액젓을 넣고 센 불에서 끓여줍니다.
물이 끓으면 누룽지를 넣고 2분간 끓여줍니다.
계란물을 붓고 바닥까지 저어가며 익혀줍니다.
계란이 몽글몽글해지면 남은 대파를 올리고 뚜껑을 덮어 약불에서 2분간 익혀줍니다.
불을 끄고 3분간 뜸을 들인 뒤 참기름을 둘러 완성합니다.

Tip
누룽지를 부드럽게 먹고 싶다면 끓이는 시간을 조금 더 늘려주세요.
계란물을 넣은 뒤에는 바닥까지 저어주어야 계란이 눌어붙지 않고 부드럽게 익습니다.
마지막에 참기름을 둘러주면 고소한 풍미가 더 살아납니다.