나 이거 팔고싶다.. 인생 치즈타르트 레시피

✔✔ ✔ / old___fashioned_
[email protected]
https://www.yes24.com/Product/Goods/113466819
*레시피를 퍼가실 때는 출처와 "영상 링크"를 꼭 남겨주세요. 릴스와 인스타 DM으로 레시피 공유금지X, 제 레시피로 수업하지 마세요. (소상공인을 위한) 개인카페 판매가능
======================================

여러분 안녕하세요!

이 치즈타르트는 아마 여러분이 드셔보신 치즈타르트 중 가장 맛있을거예요..
그런데 이건 꼭 만든 당일, 살짝 따뜻할 때 드셔보세요.
그러면 진짜 극락입니다..!!

한입 먹자마자
‘이거 그냥 내가 팔까?’
라는 생각이 들었답니다 ㅎㅎㅎ

강.추!


* 꼭 쉐프메이드틀 아니여도 괜찮아요. 더 저렴한 버전 미니사이즈 틀도 괜찮아요! 참고용으로 구매링크에 올려놓을게요.


재료 (쉐프메이드 틀 11개분량)
타르트지(파트슈크레)
무염버터 90g
달걀 30g
슈가파우더 55g
소금 1.5g
박력분 175g
아몬드가루 30g

치즈필링
크림치즈 200g
노른자 38g
설탕 80g
옥수수전분 16g
우유 150
생크림 150 (동물성휘핑크림 가능)
버터 38g
바닐라빈페이스트 2g
레몬즙 7g


Tip
✔ 영상 순서대로 만드셔도 괜찮고, 타르트지와 필링을 전날 미리 만들어두었다가 다음 날 구우셔도 괜찮아요.
✔ 타르트지는 예열된 오븐 170도에서 10분 구운 후 누름돌을 제거하고 5분 더 구워주세요. 필링을 채운 후 200도에서 9~10분 구워주세요 (구움색을 봐주세요. 컨벡션 기준)
✔ 치즈 타르트는 구운 당일이 가장 맛있어요. 당일에는 실온에 두고 드시는 것을 추천해요. 냉동 후 에프나 미니오븐 180도에서 3분 데우면 타르트지는 바삭해지도 속은 차가워서 이 방법도 강추



BGM정보
Music provided by 브금대통령
Some Vintage Mood 2
https://www.youtube.com/watch?v=j_x22l_c7uQ
Sunny
https://www.youtube.com/watch?v=TBuU59rJHts