오이소박이 망치는 지름길 하지 마세요! 이렇게만 하면 아삭아삭 감칠맛 끝내줘요

오이소박이 망치는 지름길 하지 마세요! 이렇게만 하면 아삭아삭 감칠맛 끝내줘요

오늘은 1년낸내 먹을 수 있는 오이소박이 준비했어요
맛없지는 이유중 하나 물러지거나 양념때문인데
이영상 하나로 해결됩니다
오이는 깨끗하게 씻어주고 3~4등분으로 잘라주세요
오이에 십자로 칼집을 내서 양념이 들어가게 해주세요
중간까지만 잘라주면 됩니다
이제 절이는 방법 꿀팁
물2L에 소금 1큰술 넣고 팔팔 끓여주세요
그 물을 오이에 부어줍니다.
같이 끓이는게 아니라 부어서 절이는게 특징이에요
그래야 아삭하고 부드러워져요
1시간 정도 절여진 오이는 찬물에 헹궈주세요
양념은 부추 1cm로 썰어주고, 대파도 잘게 썰어주고
양파는 채썰어주세요
고춧가루 1컵, 멸치액젓 2큰술, 마늘 1큰술, 생강청 1작은술, 매실액 3큰술, 새우젓 2큰술 통깨 넣고
잘 섞어주세요
거기에 준비한 양파 넣고 잘 섞어줘요
칼집낸 오이에 양념을 꼭꼭 넣고 가상자리까지 양념을 한 번 묻혀 주는게 좋아요
이렇게 하면 엄청 맛있는데
무조건 하루 정도 실온에 꺼내서 숙성후 냉장고에 드세요
그게 가장 맛있어요 레시피 알려드릴테니 멈춰서 캡쳐 저장하시고요
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