그리운 할머니의 시골밥상🍚🌿된장찌개 한 숟갈에 마음이 따뜻해져요 (표고버섯볶음, 꽈리고추 어묵볶음) Korean Grandma's Home Meal Mukbang

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00:00 일상
02:24 요리
11:10 먹방
매주 목요일, 일요일 저녁 9시
메일주소 : [email protected]

[된장찌개]
1. 냄비에 쌀뜨물 1.2L, 다시팩 2개 넣고 약 10분 정도 끓여주고
2. 감자 1개 반 갈라 얄팍하게 썰고 애호박 1/2개 반 갈라 도톰하게 썰고
3. 양파 1/2개 채썰고 청양고추 2개, 홍고추 1개 어슷 썰고
4. 두부 1모는 먹기좋게 썰어놓고
5. 육수에 다시팩 건지고 된장 2큰술 넣고 잘 풀어준 다음 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술 넣고
6. 썰어놓은 야채, 두부 넣고 약 10분 정도 더 끓여주고
7. 마지막에 대파 1대 송송 썰어 올리면 완성

[표고버섯 볶음]
1. 표고버섯 12개 정도를 뿌리를 떼고 키친타올로 먼지를 닦아준 다음 먹기좋게 채썰어 놓고
2. 꽈리고추 한줌을 큰것은 반 잘라 씻어 놓고
3. 양파 1/2개 채썰고 홍고추 1개 가늘게 채썰고
4. 양념장 만들기 (간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 2큰술, 물엿 3큰술, 액젓 1큰술, 마늘 1큰술, 다진 대파 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 5~6번, 물 1/3컵)
5. 팬에 양념장 붓고 끓어오르면 꽈리고추 넣고 잠깐 볶은 다음
6. 표고버섯 넣고 버섯에 양념이 골고루 무쳐지면 양파, 고추 넣고 버섯이 부드러워지면 약 2분 정도 더 볶아주고
7. 마지막에 통깨 뿌리고 마무리 한다

[꽈리고추 어묵 볶음]
1. 꽈리고추는 크게 한줌을 큰 것은 3등분으로 자르고 깨끗이 씻어 놓고
2. 어묵 5장 뜨거운 물로 기름기를 제거해 주고 반 갈라 손가락처럼 썰어 놓고
3. 홍고추 2개 반 갈라 어슷 썰고 대파 1/2대 송송 썰어 놓고
4. 양념장 만들기 (간장 3큰술, 액젓 1큰술, 맛술 3큰술, 매실청 3큰술, 마늘 1큰술, 조청(물엿) 2큰술, 물 1/3컵)
5. 팬에 기름 두르고 썰어놓은 대파 넣고 볶다가
6. 꽈리고추, 홍고추 넣고 볶다가 어묵 넣고 약 1분 정도 더 볶다가 어묵이 어느정도 익었으면
7. 양념장 부어주고 고루 볶아졌으면 고춧가루 2큰술 넣고 재빨리 볶아주고
8. 마지막에 들기름 1큰술, 통깨 뿌리고 마무리 한다

[고등어 구이]
1. 손질된 자반 고등어를 밀가루를 묻혀주고
2. 팬에 기름 두르고 팬이 달궈지면 고등어를 등부위부터 올려 중약불로 노릇노릇 구워주면 완성