애호박 하나로 푸짐한 한끼 완성!

안녕하세요. 엄마 찬스입니다.😊

오늘은 애호박 하나로 특별한 밥반찬, '별미 호박전'을 만들어 봤습니다.

평소 호박전과는 조금 다르게 다진 돼지고기와 계란을 더해 한 끼 식사로도 손색없는 든든한 요리입니다.

손님상에 올려도 좋고, 아이들과 어른 모두 맛있게 즐길 수 있는 제철 호박 요리입니다.

📌 재료
애호박 300g
계란 2~3개
다진 돼지고기 200g

📌 고기 양념
다진 마늘 1스푼
다진 파 1스푼
양조간장 1스푼
굴소스 1스푼
참기름 1스푼
양파청or 다진양파 1스푼
토마토 퓨레 or 다진 토마토1스푼
후추 약간

📌 만드는 방법
1. 애호박을 0.5cm 두께로 썰어 소금에 살짝 절여줍니다.
2. 양념한 돼지고기를 먼저 볶아 준비합니다.
3. 팬에 기름을 두르고 호박을 올린 뒤 계란물을 살짝 부어 고정합니다.
4. 볶아 놓은 돼지고기를 올리고 다시 계란물을 골고루 부어줍니다.
5. 홍고추, 청고추, 쪽파를 올립니다.
6. 뚜껑을 덮고 약불에서 익힌 후 뒤집어 노릇하게 구워주면 완성입니다.

오늘도 엄마 찬스를 찾아주셔서 감사합니다.
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