여름엔 이열치열! 맑고 개운한 백합수제비 한 번에 맛내는 비결 이것

요즘처럼 푹푹 찌는 날에도 생각나는 뜨끈한 한 그릇!
오늘은 백합을 넣어 국물은 맑고 시원하고, 반죽은 얇고 쫄깃한 백합수제비 레시피예요. 🥣✨

멸치육수에 백합과 감자, 애호박을 넣고 끓인 뒤, 숙성한 반죽을 얇게 뜯어 넣어주면 속까지 개운한 수제비가 완성돼요. 마지막에 참치액젓과 국간장으로 간을 맞춰주면 백합의 시원한 맛이 더욱 살아납니다.

✅ 오늘 영상의 핵심 포인트!

반죽 농도 : 반죽은 조금 묽게 만들어야 뜯을 때 얇고 쫄깃하게 늘어나요.

반죽 숙성 : 냉장고에서 1시간 정도 숙성하면 반죽이 더 부드럽고 다루기 쉬워져요.

불 조절 : 반죽을 다 넣은 뒤 다시 강불로 올려 시원하게 한 번 더 끓여주세요.

상세 레시피는 **[고정 댓글]**을 확인해 주세요! 😊

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