👩🏻‍🍳한가지 반죽으로 6가지 맛 마들렌 만드는 브이로그(마들렌 공장 재가동 🏭)_베이킹브이로그, dessert vlog, baking vlog

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[사용한 제품] 파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음

오븐: 스메그 디지털 컨벡션 오븐+오븐랙(SPS43XE+HF-04)
스탠드믹서: https://link.coupang.com/a/evtUFx
핸드믹서: https://link.coupang.com/a/bjzEDd
유리볼: https://link.coupang.com/a/P1zZQ
https://link.coupang.com/a/nqLnm
주걱: 고리 실리콘주걱 (https://link.coupang.com/a/kl48W)
거품기: https://link.coupang.com/a/Ptjw1 (회색), https://link.coupang.com/a/P1Ajx (분홍색)
플라스틱원형컵: https://link.coupang.com/a/sIUj1
마들렌틀: https://link.coupang.com/a/emkVruf1EW
라즈베리: https://link.coupang.com/a/emkW6MxMmy
아몬드슬라이스: https://link.coupang.com/a/emk0byZN4m
에스프레소파우더: https://link.coupang.com/a/emkYtUqL1w
생크림 : https://link.coupang.com/a/eFmlzp
다크커버춰 : https://link.coupang.com/a/eFmmtb
슈가파우더: https://link.coupang.com/a/emk242QXSe










- 예열은 굽는 온도보다 20도 높여서 20분간 해줍니다.
- 에어프라이어 사용 시, 예열 충분히 한 후 20도 낮춰서 구워줍니다. 기계마다 온도가 다르니 중간중간 구움색 확인하면서 구워줍니다.
- 레시피는 12개 분량인데 6개만 만들고 싶은 경우 : 레시피의 6/12 배합 하시면 됩니다. / 3개만 만들고 싶은 경우 : 레시피의 3/12 배합 하시면 됩니다.







[ 레시피 ]



🏷️기본 반죽
계란 360
설탕 300
소금 3
꿀 40
박력분 325
베이킹파우더 12
버터 285



🏷️고구마
고구마무스
(고구마 1개에 꿀과 우유를 취향껏 넣어서 사용)


🏷️우유
탈지분유 6
연유 10

슈가파우더 40
우유 7


🏷️라즈베리
라즈베리퓨레 15
(냉동라즈베리 70g 준비해서 졸인 후 씨를 체에 걸러서 사용했어요)

슈가파우더 40
라즈베리퓨레 7
레몬즙 3


🏷️레몬
레몬제스트 1개

슈가파우더 40
레몬즙 7


🏷️초코
코코아파우더 6

-가나슈
다크커버춰 50
생크림 20


🏷️모카
에스프레소파우더 2
뜨거운물 5

슈가파우더 40
에스프레소파우더 2
우유 15