사기템 하나로 끝내는 레시피

자연주의 집밥 셰프 콩이이모의 순두부찌개 레시피

1. 다진 돼지고기에 소금, 후추로 밑간을 하고 식용유를 넣어 약불에서 볶습니다.
2. 잘게 썬 대파를 추가합니다
3. 얼큰국물장을 2큰술 넣고 함께 볶아 향을 냅니다.
4. 물을 재료가 잠길 정도로만 자박하게 붓습니다. 순두부와 채소에서도 물이 나오기 때문에 물을 적게 넣는게 포인트
5. 물이 끓으면 표고버섯과 호박, 양파를 잘게 썰어 넣습니다. 채소는 순두부 맛을 가리지 않도록 조금만 넣습니다.
6. 채소가 익으면 순두부를 넣고 한 번 더 끓입니다. 국물이 부족하면 이때 물을 조금 추가합니다.
7. 간을 보고 국물장이나 소금으로 맞춘 뒤, 참기름 한 방울을 넣어 마무리합니다.


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