💚쌈밥집보다 대박 맛있는 레시피 모음💚온가족이 감동받아 물개박수ㅣ케일과 알배추쌈밥 맛있게 만들기

안녕하세요 요리꽃피네 입니다🌸🌸
이번요리는 그동안 관심을 많이 주셨던 쌈밥 모음을 소개해드립니다
풍성한 맛이 담겨져 있는 쌈밥입니다

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행복한 날 되시길 바랍니다💚💚

★1.케일,알배추 쌈밥★
-케일 3~5장
-알배추 6장
-공기밥 2공기 분량
-참기름 1스푼
-소금 1티스푼
-참깨 1스푼

【참치 쌈장 만들기】
-양파 1/4개
-미니 파프리카 3개 또는 일반 파프리카 1/2 개
-청양고추 1개
-표고버섯 2송이
-참치 1캔(135g)
-된장 2스푼
-고추장 1스푼
-생수 100ml
-다진마늘 1/2 스푼
-고춧가루 1스푼
-설탕 1/2스푼(기호에 맞게 조절)
-참기름 1스푼

【쌈밥 만들기】
1.소금1스푼 넣은 끓는 물에 케일을 넣고 30초 가량 데쳐내어 찬물에 헹구어 꼭 짜줍니다
2.1번과 같은 끓는 물에 알배추 단단한 부분부터 넣어 3분가량 데쳐 천물에 헹구어 꼭 짜줍니다
3.양파,파프리카,표고버섯,청양고추는 잘게 다져 놓습니다
4.참치는 그냥 사용해도 되고 ,뜨거운 물에 살짝 데쳐내어도 좋습니다
5.팬에 식용유를 살짝 두르고 양파,파프리카,청양고추,표고버섯,참치를 넣고 살짝 볶아 줍니다
6.된장,고추장,생수를 넣고 잘 섞어주며 볶다가 다진마늘,고춧가루,설탕,참기름을 넣고 복아 줍니다
7.쌈장만의 되직함이 보이면 불을 꺼줍니다
8.공기밥에 참기름,소금,깨를 넣고 버무려 줍니다
9.준비한 쌈을 넓게 펼쳐서 동그랗게 만든 주먹밥(한입크기)을 올려 둥글게 말아 줍니다
10.말아놓은 쌈밥위게 참기름을 발라 반 칼집을 내어 살짝 벌려 줍니다
11.중간에 쌈장을 살짝 올려주고 참깨 솔솔,썬 청양고추를 올려 줍니다


★2.골라먹는 모듬 쌈밥★
-알배추 5~6장
-어린호박잎 5장
-라디치오 3~4장
-밥 2인분(소금조금,참깨2,참기름1)

【돼지고기쌈장 만들기】
-돈다짐육 100g
-양파 1/4개
-애호박 1/3개
-청양,홍고추 1개씩
-마늘 4알
-대파 1/2개
-표고버섯 3송이
-된장 4스푼
-고추장 1스푼
-고춧가루 1스푼
-물 80ml
-후추조금
-꿀 또는 올리고당 3스푼

【쌈밥 만들기】
1.끓는물에 소금 1스푼을 넣고 알배추를 2분간 데쳐 찬물에 행궈 꼭짜서 물기를 제거 해둔다
2.호박잎도 20초가량 끓는 물에 데쳐 찬물에 행궈내어 물기를 제거 해둔다
3.라디치오 역시 15~20초 가량 뜨거운물에 데쳐 찬물에 행궈내어 물기를 제거 해둔다
4.쌈장 채소들을 잘게 다진다
5.팬에 고기 먼저 넣고 볶다가 채소를 넣고 된장,고추장,고춧가루,물,꿀을 넣고 볶는다
6.쌈장 수분기가 적당한지 보면서 불을 끈다
7.밥 2인분에 소금,참깨,참기름을 넣고 잘 섞는다
8.밥을 한입크기로 동그랗게 만들고 상부에 홈을 만든다
9.데친 채소를 깔고 밥을 올리고 쌈장을 올리고 채소로 감싸 모양을 잡아준다
10.접시에 담아 낸다

★3.촉촉 배추말이★
-알배추 6장
-당근 1/3개
-양파 1/4개
-표고버섯 3송이
-대파 1/2개
-밥 2공기
-굴소스 1스푼

【배추말이 간장 소스】
-진간장 3스푼
-올리고당 1스푼
-생수 3스푼
-참기름 1스푼
-생강즙 1티스푼
-다진마늘 1/2스푼 (많으면 매울수 있어요)
-다진대파 1스푼
-볶은참깨 1스푼

【배추말이 만들기】
1.알배추 6장정도, 끓는물에 소금1스푼 넣고 약 3분가량 삶아내어 찬물에 행궈 물기를 꼭 짠다
2.당근,양파,표고버섯,대파는 잘게 다진다
3.양념간장 소스를 만들어 둔다
4.팬에 다져놓은 당근,양파,표고버섯,대파를 볶아주다, 밥 2공기를 넣고 같이 볶는다
5.마지막에 굴소스 1스푼,소금 1티스푼을 넣고 양념을 해준다
6.삶은 배추를 넓게 펼치고 볶은밥을 넣고 단단하게 돌돌 말아준다
7.팬에 식용유를 조금 둘러주고, 약불에 배추말이를 넣고 앞뒤 노릇하게 구워준다
8.접시에 구운 배추말이를 담고 만들어놓은 양념장을 붓고 맛있게 먹는다

★4.묵은지 떡갈비말이★
-포기김치 4/1쪽
-양파 1/2개
-당근 1/3개
-계란 2알
-아삭이고추 1~2개
-떡갈비 1~2개
-밥 2공기

【묵은지 떡갈비 만들기】
1. 적당한 분량의 묵은지를 물에 여러번 씻어 양념을 제거한다
2.1시간 가량 물에 담궈 짠맛을 없앤다
3.양파,당근,아삭이고추를 잘게 썰어 다져 놓는다
4.팬에 기름을 두르고 다진 채소들을 볶는다
5.볶은 채소는 한쪽에 밀어놓고 계란을 넣어 스크램블을 만들어 볶은채소와 섞는다
6.따끈한 밥에 볶은 채소를 넣어 비빈후 둥글게 주먹밥을 만들어 놓는다
7.떡갈비는 전자레인지에 2~3분간 돌려, 먹기 좋은 두께로 자른다
8.1시간이 지난후 물에서 묵은지를 꺼내어 꼭 짜서 물기를 제거 한다
9.짠 묵은지를 볼에 넣어 들기름 2스푼과 설탕 1스푼을 넣고 무친다
10.묵은지를 넓게 펴서 만들어놓은 주먹밥을 올리고 돌돌 말아둔다
11.묵은지를 넓게 펴고 주먹밥과 자른 떡갈비를 올려 단단히 말아준다
12.말아놓은 묵은지 쌈밥을 한번 잘라서 접시에 올린다

#쌈밥#쌈밥만드는방법#배추찜만들기








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