수육 맛있게 삶는 법, 냄비도 물도 아니에요 제발 이렇게 하세요! #요리꿀팁 #수육 #간단요리

냄비엔 물이 가득해도
고기는 오히려 퍽퍽해질 수 있는데요.
정답은 👇👇

수육은 오래 삶아야 부드러워진다고 생각하기 쉽습니다. 하지만 충분히 익은 고기를 계속 끓이면 살코기가 퍽퍽해져 맛이 아쉬워질 수 있어요.
삼겹살 600g, 양파 1개, 대파 1~2대, 된장 1큰술, 소주 약 100ml와 물 약간을 준비해주세요. 물의 양과 만능찜 설정은 사용하는 밥솥의 제품 설명서에 맞춰 조절해주세요.
양파는 굵게 썰고 대파는 길게 잘라 밥솥 바닥에 깔아주세요. 그 위에 고기를 올리고 된장과 소주, 물을 넣어 만능찜으로 약 40분 조리합니다.
조리가 끝나면 약 10분 뜸을 들여주세요. 뜸 들이는 시간과 별개로 압력이 완전히 빠졌는지 확인한 뒤 뚜껑을 열어주세요. 고기의 양과 두께에 따라 익는 시간이 달라질 수 있으니, 가운데까지 충분히 익었는지 확인하고 덜 익었다면 추가로 조리해주세요.
된장은 너무 많이 넣으면 짠맛이 강해지고 고기 본연의 맛을 덮을 수 있어요. 한 큰술 정도를 기준으로 사용하고, 완성된 고기는 먹기 좋은 두께로 썰어 김치나 새우젓을 곁들여보세요.
핵심은 만능찜으로 충분히 익힌 뒤, 약 10분 뜸을 들여 촉촉하게 마무리하는 것입니다.

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