부드럽고 맛있는 '진미채무침' 레시피

안녕하세요, 향미입니다 😊

■ 재료
* 진미채: 250g
■ 양념장
* 식용유: 2스푼
* 양조간장: 2스푼
* 고추장: 1스푼
* 고춧가루: 1스푼
* 다진마늘: 1스푼
* 설탕: 1/2스푼
* 맛술: 2스푼
* 조청: 2스푼
* 물: 5스푼
■ 마무리
* 참기름: 1스푼
* 통깨: 1스푼
* 마요네즈: 1스푼
■ 만드는 법
* 진미채를 물에 가볍게 헹군 뒤 채반에 건져 물기를 빼고 먹기 좋은 길이로 자르기

* 진미채에 맛술 3스푼을 넣고 버무린 후, 약불에서 2분 정도 볶아 접시에 덜어두기

* 팬에 식용유, 간장, 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 설탕, 맛술, 조청, 물을 넣고 섞어가며 약불로 끓이기

* 양념이 바글바글 끓어오르면 불을 끄고 미지근해질 때까지 식히기

* 식은 양념에 참기름과 통깨를 넣고 섞은 다음, 진미채를 넣어 조물조물 무치기

* 마요네즈를 넣고 가볍게 무치면 완성