모델이 빵 참지 않고 관리하는 법🧘 컬리 타르틴으로 만든 샌드위치 & 샐러드✨

안녕하세요, 하엘입니다. 🤍
이번 영상에서는 제가 좋아하는 타르틴과 컨트리 브레드를 활용해
샌드위치 세 가지와 샐러드 한 가지를 만들어봤어요.

냉장고에 있던 익숙한 재료들도 조합과 조리법을 조금만 달리하면 근사한 한 끼가 되더라고요? 👍
남은 빵 꼬다리까지 알뜰하고 맛있게 활용했으니, 오늘도 취향에 맞는 메뉴를 발견해보시길 바라요!! 🥪✨



🥪🥩 루벤 샌드위치
멀티그레인 컨트리 브레드로 만든 루벤 스타일의 파스트라미 샌드위치예요.
사워도우 특유의 산미가 부담스러운 분들께 추천하고 싶은 빵인데요. 산미 없이 담백하고, 씹을수록 고소한 곡물 향이 올라와 제가 정말 좋아하는 빵이에요.
그릭 요거트 2 : 바릴라 바질 페스토 1 비율에 커클랜드 야생화 꿀을 취향껏 섞어 소스를 만들고, 요즘 푹 빠져 있는 Mon Ami Saint-Paulin 바질 치즈와 체다 치즈를 더했어요. (트레이더스가 가장 저렴한 것 같아요. ☺️) 바질 향이 정말 진하게 올라오는 조합입니다.
여기에 소금집 파스트라미를 아낌없이 올리고 스리라차와 하인즈 케첩, 후추로 마무리했어요. 마지막으로 아삭한 양배추 샐러드까지 소복하게 올리면 완성!
향긋한 바질과 진한 치즈 풍미, 매콤달콤한 킥이 어우러져 묵직하면서도 균형 잡힌 맛이에요. 무엇보다 양배추 샐러드의 아삭한 식감이 핵심이니 꼭 넣어주시길 바랍니다!! 🥬❤️‍🔥

🍆🍅 가지조림 & 선드라이 토마토 핫 샌드위치
고기 없이도 묵직한 감칠맛을 즐길 수 있는 핫 샌드위치예요.
가지는 스펀지처럼 수분을 머금는 구조라 조리법에 따라 식감이 정말 다양해지는데요. 오일 없이 수분을 날리듯 바싹 구운 뒤 청양고추를 넣은 감칠맛 소스에 졸이면 쫄깃하고 촉촉한 식감으로 완성돼요. 껍질째 조리해야 모양과 식감도 더 잘 살아납니다.
타르틴 빵 앞뒤에 브로슈낭 유기농 냉압착 엑스트라 버진 올리브오일을 넉넉히 뿌리고, 무거운 것으로 눌러가며 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만들었어요.
구운 빵에 트레이더스에서 구매한 Pietro Coricelli 피스타치오 스프레드를 바르고, 와일드 루꼴라와 바질 치즈, 가지조림, 쿠치나 안티카 선드라이 토마토를 차례로 올렸습니다. 야생화 꿀과 후추까지 더하면 완성!
올리브오일의 향긋함과 토마토의 산미, 고소한 피스타치오 풍미가 한입에 퍼지는 조합이라 꼭 이대로 만들어보셨으면 해요. 차는 오설록 그린티와 함께했습니다. 🫒💚

🥗🥚 크러스트 크루통 이탈리안 샐러드
애매하게 남은 빵 꼬다리를 맛있게 활용한 샐러드예요.
타르틴의 단단한 크러스트 부분을 먹기 좋은 크기로 잘라 바삭한 크루통처럼 구웠는데요. 드레싱을 한껏 머금은 빵이 이 샐러드의 핵심 포인트입니다.
신선한 양배추와 달콤한 자색 양파, 필러로 얇게 밀어 돌돌 만 오이꽃, 보석처럼 자른 방울토마토와 촉촉한 반숙란까지 예쁘게 담았어요. 이상하게도 예쁘게 차려 먹으면 더 맛있고, 포만감도 기분 좋게 채워지는 것 같아요.
드레싱은 Leonardi ORO NOBILE 냉압착 엑스트라 버진 올리브오일에 매일 바이오 그릭 요거트, 마늘, 꿀, 오레가노, 파슬리, Fleur de Sel, 후추를 넣고 BelGioioso 파마산 치즈를 듬뿍 갈아 만들었어요. 취향에 따라 레몬즙 한 스푼을 더해도 좋습니다.
산뜻한 산미와 은은한 단맛, 허브의 향긋함까지 어우러져 이탈리아 여행이 필요 없는 맛이에요. 냉침해둔 TWG 얼그레이와 곁들였습니다. 🍋✨

🐟🥑 아보카도 & 토마토 참치 오픈 샌드위치
담백한 살코기 참치캔으로 만든 참치 샐러드 오픈 샌드위치예요.
참치의 기름을 가볍게 빼고 자색 양파 1/4개와 동원 노슈가 옥수수콘을 더해 아삭하고 톡톡 터지는 식감을 살렸어요.
소스는 Vivid Kitchen 저칼로리 머스타드 1 : 큐피 마요네즈 2 : 알룰로스 1 비율로 섞고, 소금과 후추로 간을 맞췄습니다. 조금 더 가볍고 산뜻하게 드시고 싶다면 그릭 요거트 1을 추가해도 좋아요.
완성한 참치 샐러드는 냉장고에서 잠시 숙성한 뒤 한 번 더 고루 섞어주세요. 바삭하게 구운 타르틴 위에 올리고, 한쪽에는 아보카도 슬라이스를, 다른 한쪽에는 방울토마토를 올려 두 가지 맛으로 완성했어요.
옥수수의 달콤함과 자색 양파의 알싸함이 산뜻하게 어우러지는 맛인데요. 아보카도 러버인 저는 역시 아보카도를 올린 쪽이 조금 더 맛있었습니다. 🥑💚



여러분은 네 가지 메뉴 중 어떤 메뉴를 가장 만들어보고 싶으신가요?
좋아하는 빵이나 추천하고 싶은 식재료도 댓글로 공유해주시면 다음 장보기에 참고해볼게요. ☺️
다가오는 추석에는 사랑하는 분들과 맛있는 음식 많이 나누시구요!
마음까지 풍성한 연휴 보내시길 바라요. 🌕🤍🤍
영상이 도움이 되셨다면 좋아요와 구독도 잊지 마시고, 다음 영상에서 또 맛있게 만나요!



Instagram @hael.moon



📌 TIMELINE
00:00 Intro
00:17 루벤 스타일 파스트라미 샌드위치
03:15 가지조림 & 선드라이 토마토 핫 샌드위치
07:03 크러스트 크루통 이탈리안 샐러드
11:15 아보카도 & 토마토 참치 오픈 샌드위치



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