밥도둑 고등어 무조림. 고등어 비린내 잡고 살은 부드럽게! Braised Mackerel [AI 영상 X]

오늘은 비린내 없이 부드럽고 감칠맛 가득한 고등어 무조림입니다.
고등어 비린내를 잡아 더욱 깔끔하게 만들어 보세요.
따뜻한 밥 한 공기와 함께 먹으면 최고의 밥도둑 반찬입니다.

재료
고등어 2마리
감자 1개
양파 1/2
무 100g
대파 1줄
청, 홍고추 1개씩

양념
고춧가루 3T
간장 3T
미림 3T
참치액젓 2T
설탕 1T
다진마늘 2T
간생강 1/2T
된장 1/2T
후추
물 500ml

1.고등어는 큰 가시는 발라내고 깨끗이 씻어 녹차물에 30분 정도 담가 비린내를 제거합니다.
2.무는 나박 썰고 감자는 조금 두툼하게 반달썰기 합니다.
3.양파는 채 썰고 대파는 5cm 길이로 잘라 주세요.
4.청, 홍고추는 어슷 썰어 주세요.
5.볼에 고춧가루, 간장,미림,액젓,설탕,마늘,생강,된장,후추로 조림 양념 만듭니다.
6.냄비 바닥에 무를 깔고 물 500ml와 고등어, 양파, 양념 1/2 넣고 끓여 주세요
7.끓으면 감자와 나머지 양념, 고추, 대파 넣고 감자가 익을 때 까지 끓입니다.
8.끓으면 감자를 찔러 보아 쑥 들어가면 완성입니다.

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