무나물 이제 절대 볶지 마세요 "이렇게 만들면 부서지지 않고 감칠맛 폭발" 초간단무나물레시피

🍳 무나물 만드는 법

#무나물 #무나물맛있게하는법 #집밥레시피

🥄 계량은 밥숟가락 기준입니다

[재료]
무 2/3개 1kg(초록 부분 위주로 사용했어요), 천일염 1큰술, 대파 1/2대, 다진 마늘 1/2큰술,
들기름 3큰술, 통깨 1큰술(반 정도만 갈아서)

[만드는 법]
1. 무는 세로 방향으로 0.3~0.5cm 두께로 채썬다
2. 소금 1큰술을 넣어 골고루 버무려 10~15분 정도 절인다(중간에 한 번 뒤집어준다)
3. 절인 무를 국물과 같이 그대로 냄비에 넣고 다진 마늘 1/2큰술을 넣어 뚜껑을 덮고
중강불에 3~4분 정도 스팀하듯 익혀준다
4. 무가 투명하게 익고 숨이 죽었으면 뚜껑을 열고 중불에 2~3분간 수분을 자작해질 때까지
날려준다
5. 수분이 자작해지면 대파를 넣고 1~2분 정도 더 볶아 준다
6. 불을 약불로 줄이거나 끄고 들기름 3큰술, 통깨 1큰술을 넣고 가볍게 섞어준다


✔️ 무는 초록부분 위주로 사용하는 것이 맛있습니다
✔️ 무채가 너무 얇으면 볶을 때 쉽게 으스러집니다 (0.3~0.5cm 두께가 적당)


[배경음악출처]
오늘의 일기
https://youtu.be/w45aixvyqNI?si=G_oJwhL3KfZkmZYd

오늘의 일기
https://youtu.be/5wUm1R2q620?si=VFaDRn5gf3K2cpsY

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