[조개류 특집 #1] 가리비 찜 / 마커스 / Marcus / 제철음식 / 겨울 제철 / 겨울 음식 / 조개 / shellfish / clam

겨울에는 평소에 못먹던 다양한 조개들을 풍성하게 즐길 수 있습니다.
그중에 제가 가장 좋아하는 녀석은 가리비인데요, 정말 간단하지만 맛있게 즐길 수 있는 방법 알려드릴게요.

싱싱한 제철 가리비는 다양한 제철 수산물, 그리고 채소들과 함께 쪄먹기만 해도 최고의 맛을 즐길 수 있어요. 꼬막, 바지락 등의 조개류와는 다르게 해감이 별도로 필요하지 않아 정말 간단해요. 보통 시중에 유통되는 가리비는 바다에서 태망으로 양식하는 가리비인데요, 해수면과 바닥 사이에 망을 넣어서 양식하기 때문에 뻘이나 모래가 거의 없어서 해감할 필요가 없어요.

가리비가 들어가기 전에, 꼭 한 입 해보시길 바랄게요.
그럼 다음주에 새로운 영상으로 찾아올게요! 🥰

홍가리비 1kg, 새우 3-5마리, 단호박 1/4개, 브로콜리 1송이, 와사비, 간장, 초장, 찜기, 레몬 1개, 홍고추 1개, 청양고추 1개