[2025 마르쉐 햇밀장] 햇밀장 스케치

꽉 찬 열매의 결실과도 같은 열 번째 햇밀장이 8월 24일 성수동 에스팩토리에서 열렸습니다.

열 번째 햇밀장이 있기까지 열 번의 시장을 열면서 우리는 다양한 밀을 재발견했고, 요리사를 통해 다양한 농부의 땅이 전하는 향기로운 밀의 맛을 느꼈습니다. 햇밀에 대한 발견과 경험이 쌓일수록 농부, 제분가, 요리사, 음식시민이 손잡고 만들어가는 작은 서클은 단단해지고 우리의 삶을 더 좋은 삶으로 이끈다는 것을 알게되었습니다.

11명의 햇밀출점팀으로 시작된 첫번째 햇밀장은 점으로 존재했던 농부, 제분소, 요리사 그리고 음식시민을 선으로 잇고, 그 선을 면으로 넓혔습니다. 또한 지역 햇밀장을 여는 대구, 부산, 제주로부터 지역 햇밀작업자 더 가깝고 깊은 관계의 면을 만들었습니다. 10년의 햇밀여정 동안 함께한 200여명 햇밀작업자들의 이야기를 모아 온라인 햇밀장과 오프라인 햇밀장인 마르쉐@성수 햇밀장에 펼쳤습니다. 그 자리에 많은 음식시민이 관심과 응원으로 햇밀장에 오셔서 새로운 선을 그리고 간 덕분에 다양한 모양의 면들이 생겼고, 더 넓은 면이 되었습니다. 햇밀장 10주년을 축하하러 와주신 음식시민분들께 고맙습니다!

2025년 열 번째 맞는 햇밀장이 끝났지만 온라인 햇밀장의 아카이브는 365일 24시간 열려있습니다. 우리의 햇밀이 필요할 때, 우리밀에 관심이 생긴다면 언제든 방문해 주세요! (https://www.haetmeel.net/)