돼지등뼈 없이 감자탕이 된다고?🔥 이정현 10분 대패감자탕! #레시피 #cooking #감자탕

돼지등뼈 없이 감자탕이 된다고?🔥 이정현 10분 대패감자탕!


편스토랑 이정현의 10분 대패감자탕 레시피를 소개합니다.
쌀쌀한 날씨가 되면 유난히 생각나는 음식이 있죠. 바로 얼큰하고 뜨끈한 감자탕인데요.
돼지등뼈 대신 냉동 대패삼겹살을 활용하는 초간단 감자탕입니다.
대패삼겹살에서 나오는 고소한 기름에 새우젓을 볶아 감칠맛을 끌어올리고, 고추장과 된장으로 얼큰하고 구수한 국물 맛을 만들어 주는 것이 포인트입니다.
복잡한 재료 손질 없이 빠르게 만들 수 있으니 바쁜 날 한 끼 메뉴로도 강추합니다.



🍳대패감자탕 요리 재료

냉동대패삼겹살 250g, 물 2.5컵(500ml)

감자 1개, 깻잎 10장, 알배추 5장, 들깻가루 3T, 후추 톡톡

고추장 1.5T, 된장 1T, 양조간장 1/2T, 까나리액젓 1/2T, 다진 마늘 1T, 설탕 1/2T, 청주 2T, 고춧가루 1T



🍳대패감자탕 만드는 법

1. 감자 1개 얇게 썬다.

2. 알배추 5장 듬성등성 썬다.

3. 깻잎 10장 얇게 썬다.

※ 감자를 얇게 썰어야 금방 익어요!

4. 냄비에 대패삼겹살 250g을 넣고 후추를 톡톡 뿌려 강불로 볶는다.

5. 삼겹살에서 기름이 나오면 고기 기름에 새우젓 1/2T를 넣고 볶는다.

6. 새우젓이 익으면, 고추장 1.5T, 된장 1T, 양조간장 1/2T, 까나리액젓 1/2T, 다진 마늘 1T, 설탕 1/2T, 청주 2T를 넣고 볶는다.

7. 물 2.5컵(500ml), 감자, 알배추, 고춧가루 1T를 넣고 강불로 10분 끓인다.

8. 깻잎과 들깻가루 3T를 넣고 한소끔 끓이면 완성.


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※ 참고! 편스토랑 [340회] 이정현 - '10분 대패감자탕' 레시피