둘이 먹다 하나 죽어도 모르는 소불고기 카레 비법 🍛

🍛 감칠맛 최고 소불고기 카레

재료 2인분
* 불고기용 소고기 200-250g
* 양파 1개
* 당근 1/3개
* 버섯 2-3개
* 고형카레 3조각
* 물 450-500ml
* 소금 약간
* 후추 약간
* 식용유 약간

만드는 법
1. 팬을 센 불로 달군 뒤 기름 살짝 둘러 소불고기를 빠르게 구워주세요. 완전히 바싹 익히기보다는 육즙이 남아 있을 정도로 익혀 잠시 빼둡니다.
2. 고기 구운 팬 그대로 양파 1개를 넣고 갈색빛이 날 때까지 충분히 볶아주세요.
3. 버섯과 당근을 넣고 소금·후추로 살짝 밑간해 함께 볶아주세요.
4. 물을 붓고 끓으면 불을 약하게 줄인 뒤 고형카레 3조각을 넣어 잘 녹여주세요.
5. 카레가 걸쭉해지기 시작하면 미리 구워둔 소불고기와 빠져나온 육즙까지 전부 넣어주세요.
6. 고기가 질겨지지 않도록 한소끔만 끓여주면 완성!

TIP. 이 레시피는 고기를 처음부터 카레에 푹 끓이지 않고 센 불에 먼저 구웠다가 마지막에 다시 넣는 게 포인트!고기 풍미도 진해지고 불고기용 얇은 고기도 덜 질겨져요.