가을무 깍두기 맛있게 담그는 법｜아삭하고 시원한 김장 전 별미 김치

허상님들~
가을무가 맛있는 계절입니다.
달큰하고 아삭한 가을무 2개로 시원하고 맛있는 깍두기를 담갔습니다.

김장하기 전에 바로 먹기 좋은 깍두기로, 새우젓과 멸치액젓을 넣고 배, 사과, 양파를 갈아 양념을 준비했습니다.

가을 갓과 쪽파까지 넣어 알싸하고 시원한 맛을 더했습니다.

✔ 가을무 2개
✔ 천일염으로 1시간 절이기
✔ 배, 사과, 양파를 넣은 양념
✔ 새우젓과 멸치액젓
✔ 쪽파와 가을 갓

취향에 따라 실온에서 1~2일 숙성한 후 김치냉장고에 보관해 드세요.

콩나물국이나 김칫국 위에 깍두기를 얹어 먹어도 참 맛있습니다.

맛있는 가을무 깍두기, 집에서도 한번 담가 보세요.

허상밥상과 함께 맛있는 집밥 준비하세요.
#가을무깍두기 #깍두기담그는법 #허상밥상

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시간타임
00:00 가을무 깍두기 준비
00:18 무 손질하기
00:57 무 절이기
01:19 깍두기 양념 만들기
02:19 고춧가루 불리기
02:30 쪽파와 갓 손질
03:01 절인 무 헹구기
03:12 양념 버무리기
03:38 깍두기 완성
04:02 숙성과 보관
04:16 맛있게 먹는 방법
04:24 무의 영양과 효능
04:53 아삭한 깍두기 맛보기


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