아삭한 초롱무김치 담그는 법｜매운 가을무도 맛있게!

가을에 만나는 초롱무로 아삭하고 맛깔스러운 초롱무김치를 담갔습니다.

초롱무는 무청이 연해서 함께 먹기 좋고, 큼직한 무는 먹기 좋은 크기로 잘라 절이면 됩니다. 이번에는 초롱무 2단을 손질하고, 밥과 홍고추, 양파, 사과를 갈아 만든 양념에 쪽파와 양파를 넣어 버무렸어요.

무가 매운 경우에는 충분히 익혀 드시면 매운맛이 한결 부드러워집니다. 김장하기 전 미리 준비해 두기에도 좋은 가을 김치입니다.

영상에서는 무 손질부터 절이기, 양념 만들기, 버무리기, 숙성 후 먹는 모습까지 차례대로 보여드립니다. 마지막에는 아삭아삭 씹는 실제 음식 소리도 들어 있어요.

허상밥상과 함께 맛있는 가을 김치 준비해 보세요.

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갈치 한 토막에 담긴 엄마의 옛날 이야기 1부｜허상건강수다.


어머니가 해주시던 옛날 음식과 고향의 추억, 갈치 요리에 담긴 이야기를 허상건강수다에서 만나보세요.

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#초롱무김치 #가을무김치 #김치담그는법

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시간 스템프
00:00 초롱무 손질하기
00:35 초롱무 절이기
01:15 양념 만들기
02:30 초롱무 헹구기
03:00 양념에 버무리기
04:30 쪽파와 양파 넣기
05:10 아삭한 초롱무김치 완성


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