이렇게 얇은데 쫀득해요! | Thin & Chewy Chocolate Chip Cookies

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이렇게 얇은데, 씹으면 쫀득해요! 🍪

밀가루 100g에 다크 초콜릿도 100g.
얇은 쿠키 속에 굵게 다진 초콜릿을 듬뿍 넣어 바삭한 식감과 쫀득한 달콤함, 진한 초콜릿 맛을 함께 담았습니다.

오븐에서 얇게 퍼지는 쿠키라 반죽 사이의 간격을 아주 넓게 띄워주세요. 오래 구우면 딱딱해지므로 아래 안내된 굽기 시간도 꼭 확인해 주세요.

따뜻한 아메리카노나 시원한 우유 한 잔과 함께, 메리이야기의 홈카페 시간을 즐겨보세요.

So thin, yet deliciously chewy! 🍪

With 100g of flour and 100g of dark chocolate, these thin cookies are filled with generous chocolate chunks. Each bite brings together crisp texture, chewy sweetness, and rich chocolate flavor.

The cookies spread thin as they bake, so leave plenty of space between the dough portions. Baking them for too long will make them hard, so follow the baking times below.

Enjoy them with a warm Americano or a glass of cold milk for a cozy café moment at home with Merry Story.

[ 바삭! 쫀득! 씬 초콜릿 칩 쿠키 ]

쫀득한 달콤함과 얇고 바삭한 식감이 완벽한 조화를 이루는 씬 초콜릿 칩 쿠키입니다. 따뜻한 아메리카노나 시원한 우유 한 잔에 곁들이면 우리 집이 바로 최고급 디저트 카페가 된답니다.

[ 분량 ]

지름 약 5cm 아이스크림 스쿱 기준 / 11 ~ 12개

[ 재료 ]

• 실온 무염버터 85g
• 백설탕 120g
• 황설탕 60g
• 달걀 35g (실온)
• 바닐라 익스트랙 2.5g
• 중력분 100g
• 옥수수 전분 5g
• 베이킹 소다 1.5g
• 소금 1.5g
• 다크 초콜릿 100g (카카오 함량 70% 이상 추천)

[ 만드는 법 ]

1. 준비한 다크 초콜릿의 크기가 크다면 칼을 이용해 굵게 다져줍니다.
2. 볼에 실온 무염버터와 백설탕, 황설탕을 넣고 휘핑기로 섞어줍니다. 설탕의 서걱거림이 줄어들고 색이 뽀얗게 변할 때까지 충분히 휘핑해줍니다.
3. 달걀과 바닐라 익스트랙을 넣고 반죽이 분리되지 않도록 부드럽게 크림화해줍니다.
4. 중력분, 옥수수 전분, 베이킹 소다, 소금을 넣고 주걱을 세워 가볍게 자르듯이 섞어줍니다.
5. 가루류가 약간 남았을 때 다져둔 다크 초콜릿을 넣고 골고루 섞어 반죽을 완성해줍니다.
6. [휴지] 완성된 반죽은 랩을 씌워 냉장고에 넣고 30분간 휴지해줍니다.
7. 휴지가 끝난 반죽은 지름 5cm 아이스크림 스쿱으로 떠서 오븐 팬에 올려줍니다. 오븐에서 얇게 퍼지는 쿠키이므로 반죽 사이의 간격을 아주 넓게 띄워서 팬닝해줍니다.

[ 굽기 ]

[ Tip ] 오래 구우면 식감이 딱딱해지므로 아래의 시간을 꼭 지켜주세요.

• [오븐 ]
• 온도: 180도
• 시간: 7 ~ 8분

• [에어프라이어]
• 온도: 160도
• 시간: 7 ~ 8분

[ Crispy & Chewy Thin Chocolate Chip Cookies ]

These thin chocolate chip cookies bring together chewy sweetness and a delicate, crisp texture. Enjoy them with a warm Americano or a glass of cold milk to turn your home into a dessert café.

[ Yield ]

11–12 cookies using an ice cream scoop approximately 5cm in diameter.

[ Ingredients ]

• Unsalted butter 85g (at room temperature)
• White sugar 120g
• Light brown sugar 60g
• Egg 35g (at room temperature)
• Vanilla extract 2.5g
• All-purpose flour 100g
• Cornstarch 5g
• Baking soda 1.5g
• Salt 1.5g
• Dark chocolate 100g (70% cacao or higher recommended)

[ Instructions ]

1. If the dark chocolate pieces are large, roughly chop them with a knife.
2. Place the room-temperature unsalted butter, white sugar, and light brown sugar in a bowl. Beat with a whisk or mixer until the sugar feels less gritty and the mixture becomes pale.
3. Add the egg and vanilla extract, and gently beat until creamy, taking care not to let the mixture separate.
4. Add the all-purpose flour, cornstarch, baking soda, and salt. Hold the spatula upright and mix lightly using cutting motions.
5. When a little flour is still visible, add the chopped dark chocolate and mix evenly to finish the dough.
6. [Resting] Cover the dough with plastic wrap and refrigerate for 30 minutes.
7. Use a 5cm-diameter ice cream scoop to portion the rested dough onto an oven tray. These cookies spread thin in the oven, so leave very wide gaps between the dough portions.

[ Baking ]

[ Tip ] Baking for too long will make the cookies hard, so be sure to follow the times below.

• [Oven]
• Temperature: 180°C
• Time: 7–8 minutes

• [Air Fryer]
• Temperature: 160°C
• Time: 7–8 minutes

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Inspired by a classic recipe, reimagined in the Merry way. (클래식한 레시피에서 영감을 받아 메리만의 방식으로 표현한 영상입니다.)

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