여름 브런치 추천 시원한 복숭아 토스트 Summer Brunch Recommendation Cool Peach Toast

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[ 시원 달콤 황도 마리네이드 프렌치 토스트 ]

새콤달콤하게 마리네이드하여 차갑게 식힌 황도를 듬뿍 올려, 촉촉한 프렌치 토스트와 환상적인 조화를 이루는 여름철 특급 디저트입니다.
바닐라 아이스크림과 바삭한 그래놀라까지 곁들여 집에서도 유명 브런치 카페 못지않은 근사한 맛과 분위기를 간편하게 즐겨보세요.

[ 황도 마리네이드 ]

잘 익은 황도 1개
설탕 1 숟가락
꿀 30g
레몬즙 15g (1 큰술)

[ 프렌치 토스트 ]

두툼한 식빵 3장
달걀 2개
우유 120g
설탕 15g
소금 2꼬집
바닐라 익스트랙 5g
버터 (굽기용) 적당량

[ 토핑 ]

민트 잎
그래놀라
바닐라 아이스크림

[ 만들기 ]

= 깨끗이 씻은 황도는 껍질째 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
= 볼에 자른 황도, 설탕, 꿀, 레몬즙을 넣어 가볍게 섞은 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 보관해 줍니다.
= 식빵을 담을 수 있는 넓은 그릇에 달걀, 설탕, 소금을 넣고 잘 풀어준 뒤, 우유를 넣어 고르게 섞어 줍니다.
= 두툼한 식빵을 담고 앞뒤로 달걀액이 충분히 스며들 수 있도록 각각 5분씩 넉넉히 담가 줍니다.
= 버터를 두른 팬에 식빵을 올리고, 약불에서 타지 않게 노릇노릇 구워 줍니다.
= 접시에 노릇하게 구워진 식빵을 쌓아 올리고, 그 위에 차갑게 마리네이드한 복숭아를 듬뿍 올려 줍니다.
= 민트 잎, 바닐라 아이스크림, 그래놀라로 장식하고, 마지막으로 마리네이드 과정에서 스며 나온 달콤한 복숭아 즙을 넉넉히 뿌려 완성해 줍니다.

[ Yellow Peach Marinade ]

1 ripe yellow peach
1 spoonful of sugar
1 oz honey
0.5 oz (1 Tbsp) lemon juice

[ French Toast ]

3 thick slices of bread
2 eggs
4 fl oz milk
0.5 oz sugar
2 pinches of salt
0.17 oz vanilla extract
Butter (for baking) as needed

[ Toppings ]

Mint leaves
Granola
Vanilla ice cream

[ Instructions ]

= Wash the yellow peach cleanly and cut it into bite-sized pieces with the skin on.
= In a bowl, add the cut yellow peach, sugar, honey, and lemon juice, mix lightly, and store it cold in the refrigerator.
= In a wide bowl that can hold the bread, add the eggs, sugar, and salt, beat them well, then add milk and mix evenly.
= Place the thick bread slices in the mixture and let them soak generously for 5 minutes on each side so the egg liquid absorbs fully.
= Place the bread in a pan coated with butter and bake it over low heat until golden brown without burning.
= Stack the golden baked bread on a plate, and generously top it with the coldly marinated peaches.
= Garnish with mint leaves, vanilla ice cream, and granola, and finally, generously drizzle the sweet peach juice that seeped out during the marinating process to complete.

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Inspired by a classic recipe, reimagined in the Merry way. (클래식한 레시피에서 영감을 받아 메리만의 방식으로 표현한 영상입니다.)

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