사랑의 오작브라우니 #오렌지브라우니

전남친한테 만들어줬더니
현남편이 되어버린
✔️사랑의 오작브라우니...

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제가 쌀쌀해지기 시작하면 온갖빵을 구워요..
이유는 몰라요..그냥 자꾸 굽고싶어요
이러다 눈 내리는 날 영국식 스콘 굽는 날이고요
그때는 제가 마시는 차도 좀 소개해드리고 싶어요

제가 사용한 초콜렛은 제가 평소에도 즐겨먹는건데
80프로 이상이라 다크 안좋아하시는 분들은
쓰게 느껴지실 수도 있는데.. 좋아하시는 분들은
아마 질감도 고급스럽게 느끼실거고
맛도 좋을것이고..유기농입니다..네..
한번 드셔보시길 추천드리고요

사실
60-70%초콜릿 커버춰를 사용하는 것이 일반적이지만
브라우니는 어차피 꾸덕하게 먹는 디저트다보니
(부풀리거나, 매끈하게 만들지 않아도 됨)
저는 평소 즐겨먹는 초콜릿으로 만들어도 괜찮더라구요
반죽의 질감이 이상할 수 있는데,
구우면 대부분 괜찮아집니다..
어차피 브라우니자체도 실수에 의해 탄생한 빵이에요..

준비
다크초콜릿 150g (20g은 떼어두고 갈아줄거예요)
버터 100g
유기농 원당(설탕) 100g
계란 2개
중력분 60g
소금 1g(한꼬집)
오렌지 1개 제스트만 사용
바닐라 익스트랙 3g (생략가능)

시작
1. 초콜릿 130g, 버터 100g을 녹여주세요(중탕, 전자레인지 가능)
2. 오렌지 껍질을 갈아주세요(흰부분은 쓰기 때문에 겉껍질만 얇게 갈기)
3. 오렌지 제스트에 녹인 초콜릿,버터를 부어주고 섞어주세요
4. 유기농원당, 소금, 바닐라익스트렉 섞어주고 계란도 섞어주세요
5. 중력분 체쳐 넣고 섞어주세요
6. 베이킹틀에 넣고 탕탕 쳐주고 에프 170도 20분 익혀주세요(너무 많이 구우면 결과물이 수분감없이 딱딱해져요, 젓가락으로 찔렀을 때 반죽이 살짝 묻어나는정도면 좋아요)
7. 식힌 브라우니 위에 슈거파우더, 초콜릿 갈아서 올려주면 완성이에요!

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