평생 써 먹는 찬밥 처리 비법! 겉은 바삭 속은 쫀득한 계란 누룽지전
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평생 써 먹는 찬밥 처리 비법! 겉은 바삭 속은 쫀득한 계란 누룽지전
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오늘은 처리하기 난감했던 냉장고 속 찬밥을 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 즐기는 계란 누룽지전을 준비했습니다.
찬밥에 전분 약간과 계란 흰자, 소금, 후추를 넣어 비벼주는 것이 이번 레시피의 가장 큰 꿀팁입니다. 전분과 흰자가 단단한 접착제 역할을 해주어 구울 때 밥알이 흩어지지 않고 쫀득한 식감을 살려줍니다.
달군 팬에서 동그랗게 모양을 잡아 구우다가 간장을 바깥쪽에 둘러 눌려주면, 간장이 눌으며 풍기는 특유의 감칠맛과 함께 겉면이 야키오니기리처럼 바삭하게 코팅됩니다.
접시에 담아 가운데에 노른자를 올려 마무리하면, 고소한 노른자가 짭조름한 누룽지전을 부드럽게 감싸주어 고급스러운 별미가 완성됩니다. 영상 보시면서 맛있게 따라 해 보세요!
오늘도 영상을 시청해 주셔서 진심으로 감사드리며,
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🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Sweet Breeze - https://www.youtube.com/watch?v=hquCNxz_vh0
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 날씨가 좋다 - https://www.youtube.com/watch?v=cCFYoV906xQ
#찬밥요리 #계란요리 #간장계란밥 #누룽지전 #야키오니기리 #초간단간식 #간단한한끼 #Kfood #집밥레시피 #뇨리티브이
찬밥에 전분 약간과 계란 흰자, 소금, 후추를 넣어 비벼주는 것이 이번 레시피의 가장 큰 꿀팁입니다. 전분과 흰자가 단단한 접착제 역할을 해주어 구울 때 밥알이 흩어지지 않고 쫀득한 식감을 살려줍니다.
달군 팬에서 동그랗게 모양을 잡아 구우다가 간장을 바깥쪽에 둘러 눌려주면, 간장이 눌으며 풍기는 특유의 감칠맛과 함께 겉면이 야키오니기리처럼 바삭하게 코팅됩니다.
접시에 담아 가운데에 노른자를 올려 마무리하면, 고소한 노른자가 짭조름한 누룽지전을 부드럽게 감싸주어 고급스러운 별미가 완성됩니다. 영상 보시면서 맛있게 따라 해 보세요!
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🎵Track : 날씨가 좋다 - https://www.youtube.com/watch?v=cCFYoV906xQ
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