누구나 한 번 배우면 평생 써 먹는 계란 요리

입안에서 스르륵 녹아내리는 극강의 부드러움, 계란덮밥!

팬에 불을 켜기 전에 물 200ml, 맛술, 간장, 다시다, 전분을 먼저 풀어주는 것이 최고 비법입니다. 열이 없을 때 풀어주어야 전분이 덩어리지지 않고 뭉침 없이 매끄럽게 완성됩니다.

소스를 끓이며 살살 저어주다가 계란물 3개를 체에 곱게 걸러 내려줍니다. 알끈이 정리되어 비단처럼 부드러운 결이 만들어집니다.

계란을 단단하게 익히지 말고 설렁설렁 휘저어 살짝만 익혀내는 것이 핵심입니다.

따뜻한 밥 위에 걸쭉하고 부드러운 계란 소스를 얹고 대파를 살짝 올려 마무리하면 완성!

한 입 베어 물면 고소함과 감칠맛이 폭발하며 한 그릇을 뚝딱 비우게 됩니다.
오늘 저녁으로 꼭 도전해 보세요!

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Sweet Breeze - https://www.youtube.com/watch?v=hquCNxz_vh0

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