날고기 성애자는 꼭 먹어봐야되는 미슐랭 스타 셰프 레시피 비프타르타르! "이런 육회는 없었다"

안녕하세요
이탈리아 요리를 알려주는 남자 루카입니다.
이번 영상에는 미슐랭 스타 셰프 Antonino Cannavacciuolo의 레시피를 참고해 타르타르를 담아봤습니다.
저 같은 날고기 성애자는 무조건 먹어봐야되는 요리라고 생각합니다.
한번 따라해보시고 피드백 환영입니다🥰

2 접시 재료:

1. 고르곤졸라 소스
- 고르곤졸라 20g
- 생크림 90g
- 그라나 파다노 또는 파르미쟈노 치즈 15g

2. 버섯 가니쉬
- 표고 버섯 2개 반
- 타임
- 마늘 1톨
- 올리브유 3 큰술

3. 고기
- 육회용 한우 (보섭살, 우둔살, 꾸리살, 홍두께살) 220g

4. 노른자 소스
- 계란 노른자 1개
- 생크림 10g

5. 플레이팅
- 어린잎채소 (옵션)
- 잣 (옵션)

Buon appetito.

-----------------------------------------------------------------------------------------------

[BGM]
Sunflower by Soyb
You & I by Amine Maxwell and Soyb
Better Days by Lakey Inspired