이탈리아식 생연어 코스요리 요리🍽 부라타 아보카도 생연어 콜라보 브루스케따, 색다른 연어 새우 라자냐(feat.해산물 베샤멜), 피스타치오 허브크러스트 연어구이

안녕하세요
이탈리아 요리를 알려주는 남자 루카입니다.
오랜만에 찾아뵙네요🙂
이번에는 이탈리아식 생연어 코스요리(애파타이저, 파스타, 메인)로 준비했습니다.
이탈리아에서도 많이 먹는 연어를 통으로 구입하셔서 다양한 요리를 한번 해보시고
질문 있으면 댓글 달아주세요
항상 관심 있게 봐주셔서 감사합니다🙏❤️

부라타 아보카도 생연어 브루케타 6개 재료:
- 생연어 횟감 (뱃살) 200g
- 바게트 6조각
- 아보카도 한개
- 부라타 3/4개
- 차이브(or 부추) 8줄기
- 생강 한톨(?)
- 라임 즙과 껍질 반개
- 식초 5g
- 타바스코 소스 몇방울
- 소금
- 후추

연어 새우 라자냐 4인분 재료:
- 생연어 320g
- 새우 10마리
- 마늘 2개
- 화이트 와인
- 소금
- 후추
새우비스크 재료
- 새우 머리 10개
- 양파 반개
- 당근 반개
- 샐러리 한단
- 마늘 3개
새우비스크 베샤멜 재료
- 버터 60g
- 밀가루 60g
- 새우 비스크 600ml
- 소금
- 후추

피스타치오 허브크러스트 연어구이 2인 재료:
- 연어 300g
- 피스타치오 20개
- 로즈메리
- 딜
- 이태리 파슬리
- 타임
- 차이브
- 레몬 껍질만
- 마늘 1톨
- 빵가루 70g
- 올리브유
- 소금
- 후추

Buon Appetito
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[BGM]
Before Sunset by Soyb
Clocks by Smith The Mister
California by Soyb & Amine Maxwell
Sunday by Wavytrbl
Midnight Stroll by Ghostrider

인스타: yoalnam.luca
https://www.instagram.com/yoalnam_luca/?hl=it