만들기 진짜 쉽고, 고급진 한정식 밑반찬 6가지!!♥️

안녕하세요, 베리입니다♥️

오늘은 정말 쉽고, 간단한데 고급스러운
근사한 한정식 밑반찬 6가지를 준비했습니다!

매일 먹는 집밥 또는 손님 초대요리에 유용하게 활용해 보세요! ♥️
오늘 영상도 보러와주셔서 감사합니다.
사랑해요🫶🏻


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[ ⏱️ 타임라인TIMELINE & 레시피RECIPE ]

00:00 인트로

00:11 🍄 1. 새송이버섯 무침

• 재료: 새송이버섯 2~3개, 물 50ml, 어린잎 채소
• 양념: 들깨가루 2T, 진간장 1T, 참기름 1T, 통깨 1T
1️⃣ 감자칼로 버섯을 슬라이스해 물 50ml 넣고 전자레인지 3분 찌기
2️⃣ 물기를 꼭 짜낸 뒤 준비한 양념에 버무리기

00:57 🥗 2. 연두부 참깨드레싱 샐러드

• 재료: 연두부 1팩, 새싹채소, 사과 약간(생략가능)
• 양념: 통깨(갈아서), 진간장 2T, 레몬즙 2T, 꿀 2T, 마요네즈 3T, 후추
1️⃣ 양념 재료를 잘 섞어 고소한 참깨드레싱 만들기
2️⃣ 접시에 새싹채소와 연두부를 올린 후 드레싱 듬뿍 뿌리기

01:58 🥣 3. 나박김치

• 재료: 무, 알배기 배추, 당근, 홍고추, 쪽파, 사과즙
• 국물/양념: 물 1.7L, 소금 2T, 매실청 3T, 액젓 3T
• 육수팩: 고춧가루 3T, 다진 마늘 1T, 생강 약간
1️⃣ 나박하게 썬 무·배추를 소금물에 30분간 절이기
2️⃣ 물 1.7L에 국물 양념을 넣고, 육수팩으로 고춧가루 우려내기
(간을보고 입맛에 맞게 소금, 액젓 추가 및 물 추가해서 조절해주세요)
3️⃣ 사과즙(사과주스 가능)을 섞은 후 실온(반나절~하루) 숙성하여 냉장 보관

03:45 🥦 4. 브로콜리 계란 샐러드

• 재료: 브로콜리 1송이, 삶은 계란 3개, 구운 베이컨 3줄
• 양념: 통깨 3T, 진간장 0.5T, 알룰로스 1T, 마요네즈 3T, 소금/후추 약간
1️⃣ 브로콜리는 1분간 데치고, 계란과 베이컨은 한 입 크기로 썰기
2️⃣ 양념 소스에 모든 재료를 넣고 살살 버무리기

04:39 🥔 5. 감자채볶음

• 재료: 감자2개, 양파 반개, 당근, 햄
• 양념: 다진 마늘 1T, 소금 3꼬집, 맛소금, 후추, 참기름 1T, 통깨
1️⃣ 채 썬 감자를 소금에 10분 절였다가 씻어 전분기 제거하기
2️⃣ 오일에 다진 마늘, 감자, 당근을 볶다가 양파·햄 넣고 함께 볶기
3️⃣ 간을 맞춘 뒤 참기름과 통깨로 고소하게 마무리하기

05:44 🥒 6. 오이지무침

• 재료: 오이 1개, 대파 약간
• 뜨거운 소금물: 물 350ml, 소금 2T
• 양념: 고춧가루 1.5T, 식초 0.2T, 설탕 0.5T, 매실청 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 참기름 1T, 통깨 1T
1️⃣ 얇게 썬 오이에 끓인 소금물을 붓고 15분간 절이기
2️⃣ 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짠 뒤 양념에 조물조물 무치기


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