이거 하나면 밥 두 그릇 뚝딱! 실패 없는 빡빡된장 황금레시피 강된장 #kfood #집밥

여름에는 텃밭 채소가 정말 풍성하죠. 🌿
오늘은 애호박, 감자, 양파, 버섯, 고추 등 다양한 채소를 듬뿍 넣어 **구수하고 걸쭉한 빡빡된장**을 만들어봤습니다.

특히 오늘 레시피의 포인트는 **감자와 들기름**이에요.

들기름에 된장을 먼저 충분히 덖어주면 된장의 잡내는 줄이고 구수한 맛은 더욱 깊어지고, 감자를 넣어 푹 끓이면 감자에서 전분이 자연스럽게 풀어져 전분가루나 쌀가루를 따로 넣지 않아도 걸쭉하고 진한 빡빡된장이 완성됩니다.

🍚 따끈한 밥에 슥슥 비벼 먹어도 맛있고
🥬 양배추나 각종 쌈채소에 듬뿍 올려 먹어도 정말 맛있어요.

냉장고에 넣어두었다가 먹을 만큼씩 덜어 데워 드셔도 좋습니다.

[재료]
된장, 애호박, 감자, 양파, 대파, 청양고추, 풋고추, 빨간 고추, 느타리버섯, 멸치, 들기름

[오늘의 핵심 포인트]
✔ 된장은 들기름에 먼저 덖어 깊은 맛 내기
✔ 감자를 넣어 자연스럽게 걸쭉하게 만들기
✔ 멸치는 듬뿍 넣어 구수한 맛 더하기
✔ 채소는 너무 크지 않게 썰어 골고루 어우러지게 하기
✔ 마지막에 대파와 청양고추를 넣어 향과 색감 살리기

오늘 저녁 메뉴로 구수한 빡빡된장 꼭 한번 만들어보세요.
밥 한 공기가 금방 사라질지도 몰라요. 😊

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