꽈배기 모짜렐라 문어망고(🥂 스파클링와인 페어링)

제가 만들어놓고 제가 놀란 문어망고 조합입니다 :) 망고랑 발사믹만 만나도 맛있는데, 그 사이에 부드러운 문어가 들어가니까 치즈랑 와인까지 연결되는 맛이예요. 오늘은 부라타 대신 꽈배기 모짜렐라를 골랐어요. 두툼하게 씹히는 맛도, 감칠맛도 아주 꼬소하고 좋았답니다 🥭

✅ 재료 : 자숙문어, 망고, 셀러리, 꽈배기 모짜렐라(트레치아), 주세페주스티 화이트발사믹, 올리브오일, 후추
문어 삶을 때 : 양파, 마늘, 월계수잎, 물

🐙 문어 삶는 법
지난번 문어 요리에서도 말씀드렸지만, 자숙문어를 사도 한 번 더 삶아주세요!
양파, 마늘, 월계수잎을 넣은 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓입니다. 끓을 때 문어를 넣으면 물이 잠깐 잦아드는데요, 약 3~4분 뒤 다시 끓어오르면 불을 꺼주세요.
여기서 문어를 바로 꺼내지 않는 게 핵심! 그 물에 그대로 두고 미지근하게 식을 때까지 약 30분 기다려주세요. 문어만 먹어도 맛있을 정도로 부드러워집니다 :)

1️⃣ 식힌 문어와 망고는 한입 크기로 자르고, 아삭한 식감을 더해줄 셀러리도 잘라서 함께 담아주세요.

2️⃣ 주세페주스티 화이트발사믹에 올리브오일을 섞고 후추를 넉넉하게 갈아 넣어요. 시큼하게 튀는 맛보다 부드럽고 순한 맛이라 망고랑도 잘 어울리구요, 드레싱을 재료 위에 골고루 뿌려서 잘 섞어주세요.

3️⃣ 접시에 꽈배기 모짜렐라를 먹기 좋게 나눠 담고 문어망고샐러드를 곁들여주세요. 문어, 망고, 치즈를 따로 드시지 말고 한입에 같이!

🍷 이달 부라타스파클링이랑 드시면 재료들이 따로 놀지 않고 딱 달라붙어요. 달콤한 망고와 꼬소한 치즈 사이를 문어가 이어주면서, 음식을 마시게 되는 페어링 :)

11월 일상와인 재구매 페이지 열려있구요, 오늘 사용한 발사믹도 프로필에 있어요. 오늘도 맛있게 드세요!

#위키드와이프 #11월일상와인 #와인페어링
#문어삶는법 #문어

✅ 11월일상와인
11/5~8 월초이달와인공구
11/9~11 이달와인배송
11/12~29 재구매기간
12/4~6 12월일상와인월초공구

✅ 주세페주스티 발사믹 공구 11/12~15

🤎 위키드와이프 × 주세페 주스티 단독 공동구매
이탈리아에서 가장 오래된, 유서깊은, 1605년에 시작 주세페 주스티 발사믹, 이번에는 제가 직접 구성한 단독 공구로 만나요 :)

발사믹도 종류가 진짜 많은데, 좋다 나쁘다 이런 개념은 아니예요. 다만 제 생각에 역사와 정통성, 누가 먹어도 아라비안나이트같은 황홀한 맛, 숨막히는 라벨의 아름다움, 이 세가지를 갖춘 발사믹 정점은 확실 주세페 주스티예요.
복잡한 요리보다 단순한 재료 중심으로 식탁을 차리는 제게 손이 자주 가는 건 딱 세 가지라 이번 공구는 3메달, 5메달, 그리고 화이트 세가지만 준비했구요(선택장애 없도록 진짜 열심히 준비함!!)

이번에는 이 세 가지를 함께 구매하실 수 있도록 3종 세트 구성도 따로 요청해 준비했습니다. 각각 어떤 차이가 있고 어떻게 활용하면 좋을지 나흘간 차근차근 보여드릴게요 :)

📅 공구 기간 2026년 11월 12일(목)–11월 15일(일), 4일간

🍇 공구 구성 & 가격

• 3메달 발사믹식초 250ml 소비자가 87,000원 → 공구가 72,200원 / 17% 할인

• 5메달 발사믹식초 250ml 소비자가 169,000원 → 공구가 140,300원 / 17% 할인

• 화이트 발사믹식초 250ml 소비자가 45,000원 → 공구가 40,500원 / 10% 할인

• 3메달＋5메달＋화이트 3종 세트 소비자가 합계 301,000원 → 공구가 225,800원 / 25% 할인 각 250ml 구성으로, 소비자가 합계보다 75,200원 낮은 가격이에요 🔥🔥🔥

🎁 7만원 이상 구매하시는 고객 중 선착순 30분께 산도메니코 핫페퍼 오일 100ml 본품을 드립니다 🐈

🚚 배송 안내 결제액 7만원 이상 무료배송 7만원 미만 배송비 3,000원 제주·도서산간은 배송비 6,000원 추가

🛒 구매 방법 : 프로필 링크

🎟️ 공구 기간 : 12일(목) 오전 10시부터 ~ 15(일) 자정까지