🍅영화요리 토마토 캐비지롤 / 하와이언 레시피 & 심야식당 롤 캬베츠 / 프랑스, 일본식 가정식

안녕하세요 포레드밀이에요-

오늘은 만들기 어렵지 않으면서 근사한 한끼 식사& 안주로 아주 좋은
캐비지롤 (양배추롤)을 만들어봤어요 :)

영화 하와이언 레시피나 심야식당 등 에서도 다룬 메뉴인데요,
비주얼은 양식 같지만 일본에서는 가정식으로 즐겨먹는다고 해요

물론 프랑스에서도 치즈를 듬뿍 올려 가정식으로 즐겨먹는 메뉴랍니다~

주로 크림 소스로 많이 만드는데 오늘은 프랑스식으로
토마토 소스 캐비지롤을 만들어봤어요

간단하게 만드는 수제 토마토 소스가 듬뿍 들어가
더욱 건강하고 정성 들인 느낌이랍니다.

고소하고 달달한 양배추 안에 다양한 속재료를 만두처럼 채워넣고
만드는 요리에요. 와인이나 맥주와 찰떡궁합! 야식으로도 부담없어요.

냉장고에 처치 곤란 양배추나 재료가 남았을 때
다양한 재료와 야채를 속재료로 다져 넣고 만들기 좋아요!

오늘은 돼지고기 다짐육과 새우, 버섯을 넣었지만
베이컨이나 소시지, 두부 등 다양한 재료로 응용해보세요 :)


그럼 소박하지만 정성 가득한 느낌인 캐비지롤 만들어볼까요??


캐비지롤 (캬베츠롤) 만들기

롤 6개 분량

양배추 반통
돼지고기 다짐육 200g
냉동 새우살 100g
송화버섯 1개 (양송이 새송이 대체가능)
양파 1/4개 다진마늘 1큰술
노른자 1개
우스터소스나 굴소스 1큰술
소금 후추 올리브오일

* 주의사항 * 영상에서 설명하지 못했는데
볶은 양파는 속재료에 넣기 전 완전히 식혀서 넣어주세요
뜨거운 상태에서 생 고기와 만나면 세균이 번식하기 쉽답니다-


[수제 토마토 소스]

방울 토마토(약 10개)나 대저 토마토 150g
양파 1/4개 다진마늘 1큰술
홀토마토 캔 400g
월계수잎이나 오레가노 바질 등 건조허브
소금 후추 올리브오일


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인스타: @foret_de_mil

#캐비지롤#하와이언레시피#심야식당

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