전문점 부럽지 않은 낙지볶음!! 물기 없이 만드는 법

물기 흥건한 낙지볶음은 이제 그만! ❌
밖에서 사 먹는 것처럼 물기 없는 꾸덕하고 불맛 가득한 낙지볶음 레시피

[계량도구]
-컵 : 종이컵 (200ml)
-큰 술 : Tbsp (15ml)
-작은 술 : tbsp (5ml)

[재료]
낙지 2마리(손질 후 350g)
양파 1/2개
대파 1/3대
양배추 200g
식용유 1큰술
다진마늘 1큰술
미림 2큰술
참기름 1큰술
통깨

[양념 재료]
고춧가루 3큰술
고추장 1큰술
진간장 1큰술
굴소스 1큰술
설탕 1큰술
미림 1큰술

[조리순서]
1. 손질한 낙지에 밀가루 2큰술 넣고 바락바락 문질러 깨끗이 씻어주세요.
2. 양파, 대파, 양배추를 썰어주세요.
3. 볼에 양념 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.
4. 달궈진 웍에 미림 2큰술과 낙지를 넣어 강불에 낙지를 1분 30초간 데쳐주세요.
5. 채반에 받쳐 먹기 좋게 자른 뒤 물기를 빼주세요.
6. 웍에 식용유 2큰술과 대파, 다진마늘을 넣어 중불에 살짝 볶아주세요.
7. 양념장을 넣고 1분간 볶아주세요.
8. 양배추와 양파를 넣고 강불에 2분간 볶아주세요.
9. 낙지를 넣어 강불에 2분간 볶아주세요.
10. 불 끄고 참기름과 통깨를 뿌려주세요.

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